Author: justynazych (Page 1 of 13)

Zapiekane minijaglanki z bakaliami

Wieczorem naszła mnie chęć na coś słodkiego, najlepiej z rodzynkami. Zrobiłam szybki przegląd lodówki i szafek, zmieszałam ze sobą kilka składników, wrzuciłam do piekarnika i tak powstały zapiekane minijaglanki w foremkach na muffinki. Spokojnie możecie je wrzucić do lunchboxa albo zjeść po prostu na śniadanie, następnego dnia smakowały jeszcze lepiej 🙂

Składniki:

100 g suchej kaszy jaglanej (ja miałam taką ugotowaną parę godzin wcześniej)

1 banan

1/3 szklanki mleka (dowolnego)

1 czubata łyżka siemienia lnianego

1 czubata łyżka nasion słonecznika (można zastąpić innymi nasionami)

2 czubate łyżki rodzynek (można zastąpić innymi suszonymi owocami)

½ łyżeczki cynamonu

Jeśli nie macie wcześniej ugotowanej kaszy, przepłuczcie porządnie suchą kaszę pod ciepłą i zimną wodą, ugotujcie wg przepisu na opakowaniu i wystudźcie.

Banana wystarczy rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki, wymieszać łyżką. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do momentu, aż wierzch babeczek się lekko zarumieni.

Z podanych proporcji wychodzi około 12 sztuk babeczek/ zapiekanek.

 

 

Bezglutenowe wegańskie kopytka

Macie czasem tak, że nagle nachodzi Was ochota na coś do jedzenia i po prostu musicie to zjeść? Rzadko mi się to zdarza, ale tak właśnie było z kopytkami. Jeśli szukacie przepisu na wersję bez glutenu i jajek, dobrze trafiliście. Nie podaję dokładnych proporcji z prostego powodu – w trakcie wyrabiania kilkakrotnie dodawałam mąkę. Zdaję sobie także sprawę z tego, że dużo zależy od ziemniaków, które wykorzystacie.

Składniki:

  • ugotowane, wystudzone ziemniaki
  • mąka ziemniaczana
  • mąka ryżowa
  • odrobina oleju

Ugotowane, wystudzone ziemniaki dobrze ubić tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli chcecie wykorzystać ziemniaki, które zostały Wam z poprzedniego dnia, spokojnie możecie to zrobić, tylko uwaga – wtedy najczęściej trzeba dodać trochę wody, żeby masa się kleiła. Do ziemniaków dorzucić trochę mąki ryżowej i ziemniaczanej, dolać łyżeczkę oleju, zagnieść. Gdyby masa kleiła się zbyt mocno, podsypać ponownie mąką, gdyby była zbyt sucha, dolać wody. Ciasto jest gotowe, kiedy spokojnie da się z niego uformować wałek i przekroić w romby.

W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli, kopytka wrzucać na wrzątek po parę sztuk, gotować około 2-3 minut od momentu wypłynięcia. Układać na talerzu posmarowanym odrobiną oleju. Bardzo dobrze smakują też drugiego dnia, odsmażone na patelni.

Bezglutenowe bułeczko-babeczki z rodzynkami

Marzyły mi się bułeczki z rodzynkami, najlepiej takie podawane jeszcze lekko ciepłe z masłem. Zajrzałam do szafek, do lodówki, zmieszałam kilka składników i tak powstały pyszne bułeczko-babeczki (pieczone w foremkach na muffinki). Najlepsze są zaraz po przygotowaniu, dlatego możecie je zrobić np. na weekendowe śniadanie i posmarować dżemem, jeśli lubicie słodkie smaki. Następnego dnia mogą się trochę kruszyć.

Składniki:

1 szkl. mąki ryżowej

1/3 szkl. mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki słodzidła

1 jajko

1/2 szkl. jogurtu naturalnego

1/4 łyżeczki sody

1 łyżka oleju

duża garść rodzynek

Wszystkie składniki wystarczy dokładnie wymieszać łyżką i przełożyć do foremek na muffinki – ja użyłam sylikonowych. Piec przez około 20 minut w 200 stopniach (grzałka góra i dół).

Jesienny omlet na mące kokosowej

Jesień, jeśli chodzi o jedzenie, kojarzy mi się przede wszystkim z dynią, orzechami i ze śliwkami. Te ostatnie doskonale nadają się na powidła, które możecie przygotować także w wersji bez cukru, o ile śliwki nie są bardzo kwaśne. Takie właśnie wykorzystałam do dzisiejszego śniadania. Przepis jak zawsze bardzo prosty 🙂

Przepis:

2 jajka rozmiar M

1 łyżka mąki kokosowej

powidła śliwkowe do przełożenia omletu

opcjonalnie słodzidło

Jajka roztrzepać, dodać mąkę i ewentualne słodzidło. Jeśli chcecie, aby omlet był bardziej puszysty, warto białka ubić osobno a dopiero potem dodać żółtka i mąkę. Smażyć na suchej patelni albo lekko posmarowanej tłuszczem. Podawać z powidłami śliwkowymi.

Placuszki z musem dyniowym

W zamrażarce mam jeszcze sporo dyni, więc najwyższa pora, żeby ją jakoś przetworzyć. Dzisiaj zblendowałam dynię na mus, wrzuciłam do słoiczka i wstawiłam do lodówki, a z części zrobiłam bardzo proste placuszki 🙂

Składniki:

1 czubata łyżka musu z dyni

1 łyżka mąki kukurydzianej (można zastąpić np. ryżową)

1 łyżeczka słodzidła (u mnie ksylitol)

szczypta cynamonu

1 jajko

Wszystkie składniki wystarczy wymieszać łyżką. Można smażyć na suchej patelni, jeżeli macie taką, do której nic nie przywiera. Z podanych proporcji wychodzą 4 placuszki.

Placuszki z musem dyniowym #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe #dobrezdrowegotowanie #sniadanie #breakfast #pancakes

 

Placuszki z płatków owsianych

Prosty sposób na pożywne śniadanie? Placuszki – u mnie w każdym możliwym wydaniu. Ostatnio zrobiłam takie z płatków owsianych. Z owocami smakują naprawdę bardzo dobrze 🙂

Składniki (na 1 porcję):

2 łyżki płatków owsianych bezglutenowych

1 łyżka mąki (dałam ryżową)

1 jajko

2 łyżki mleka (dowolnego)

1 łyżeczka słodzidła (dałam ksylitol; jeżeli wolicie słodsze, dodajcie więcej)

Wszystkie składniki mieszamy łyżką, zostawiamy na chwilę. Smażymy na suchej patelni, podajemy z owocami, jogurtem albo dżemem.

Alternatywa dla owsianki – placuszki z płatków owsianych ☕️ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe #dobrezdrowegotowanie #sniadanie #breakfast

 

Ryż zapiekany z serkiem wiejskim

Jeżeli obserwujecie mnie na Instagramie, pewnie zauważyliście, że staram się nie wyrzucać jedzenia. W ramach jedzeniowego recyklingu powstał ten deser – pyszny, prosty i na ciepło.

Składniki:

1/2 szklanki ugotowanego ryżu

3 łyżki serka wiejskiego bez śmietanki

1 jajko

1 łyżka ksylitolu lub innego słodzidła

dodatkowo – owoce do dekoracji

Ryż, serek, jajko i ksylitol mieszamy łyżką. Przekładamy do kokilek lub foremek na muffinki. Zapiekamy przez około 15-
20 minut w 180 stopniach. Podajemy ze świeżymi owocami – polecam te lekko kwaśne.

 

Wilgotne proste bezglutenowe brownie

Brownie, które robi się w 10 minut, piecze w 17-18 a potem tylko cierpliwie czeka, aż trochę ostygnie. Ciasto jest bardzo czekoladowe i bardzo proste – większość składników powinniście mieć w swojej kuchni. Dla mnie to najlepsze brownie, jakie kiedykolwiek robiłam 🙂

Składniki:

1/2 szkl. kakao

1/2 szkl. mąki ryżowej

1/2 szkl. mąki kukurydzianej

4 łyżki ksylitolu

4 jajka

1/3 szkl. oleju

50 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao

garść orzechów

Suche składniki (kakao, mąka ryżowa, kukurydziana, ksylitol) mieszamy razem. Następnie dodajemy składniki mokre (jajka, olej). Masa wychodzi dosyć gęsta, ale daje się wymieszać łyżką. Do ciasta dodajemy posiekaną czekoladę. Przekładamy do małej tortownicy albo kwadratowej formy. Posypujemy orzechami – u mnie włoskie. Pieczemy około 17-18 minut w 180 stopniach – grzałki góra/ dół.

Pyyyyszne dzisiejsze brownie! #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #brownie #ciasto #cake #ciastoczekoladowe #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Pyyyyszne dzisiejsze brownie! #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #brownie #ciasto #cake #ciastoczekoladowe #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Bezglutenowe placuszki z serkiem wiejskim

Jeżeli już jesteśmy przy fazie na placuszki, przyszła pora na te z serkiem wiejskim. Są bardzo fit, a przy tym wymagają minimalnego wkładu pracy. Nie wysychają tak bardzo jak inne bezglutenowe, dlatego spokojnie możecie je zabrać do lunchboxa.

Składniki:

75 g serka wiejskiego razem ze śmietanką

1/2 łyżki mąki kokosowej

1/2 łyżki mąki ryżowej

1 jajko

1 łyżeczka ksylitolu

Wszystkie składniki wystarczy dobrze wymieszać łyżką, następnie przełożyć na suchą patelnię i smażyć do zrumienienia.

Kolacja ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #mango

Kolacja ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #mango

Biszkoptowe placuszki bez glutenu

Jeżeli obserwujecie mnie na Instagramie, wiecie, że przeżywam swoistą fazę placuszkową – placki różnego rodzaju robię prawie codziennie. Zabieram je na śniadanie do pracy albo zjadam na kolację. Z poniższego przepisu powstają placuszki, które w smaku przypominają biszkopt 🙂

Składniki:

2 łyżki mąki ryżowej

1 czubata łyżka jogurtu naturalnego

1 jajko

1 łyżeczka ksylitolu (można dać więcej, można zastąpić innym słodzidłem – pełna dowolność)

Wrzucamy wszystko do jednej miseczki, mieszamy – łyżką lub mikserem. Smażymy na suchej patelni do zrumienienia.

Placki królują w mojej kuchni :) Te smakują jak biszkopt :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Placki królują w mojej kuchni 🙂 Te smakują jak biszkopt 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #pancakes #placuszki #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Page 1 of 13

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén