Category: Przekąski (Page 1 of 2)

Wegański twarożek ze słonecznika

Ostatnio mam problem z tolerowaniem produktów mlecznych. Tęsknię za serami, jogurtem naturalnym i mlekiem. Właśnie dlatego postanowiłam przetestować na sobie przepisy na wegańskie wersje swoich ulubionych produktów. Z tego powodu powstał twarożek ze słonecznika.

Składniki;

1 szklanka ziaren słonecznika

1,5 szklanki wody

sok z 1/2 cytryny

szczypta soli

Ziarna słonecznika zalewamy zimną wodą, zostawiamy na minimum 2 godziny. Po tym czasie odlewamy wodę, dodajemy sok z cytryny i sól, blendujemy do uzyskania konsystencji twarożku. Najlepiej smakuje z pomidorem i natką pietruszki 🙂

Wegański twarożek ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #twaróg #twarożek

Wegański twarożek ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #twaróg #twarożek

Bezglutenowe muffinki marchewkowe

Nigdy wcześniej nie próbowałam ciasta marchewkowego, ale jak już spróbowałam, to się przekonałam, że warto się skusić. Babeczki, które powstały z tego przepisu, są wilgotne, słodkie i idealnie pasują do herbaty. Zwłaszcza tej z imbirem 🙂

Składniki:

3/4 szkl. mąki kukurydzianej

1/4 szkl. słodzidła (u mnie ksylitol)

2 średnie marchewki

1/4 szkl. oleju

2 jajka

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia bg

1 łyżeczka cynamonu

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce na małych oczkach. Do marchewki dodać jajka i olej, wymieszać. Dorzucić suche składniki (mąkę, ksylitol, proszek i cynamon), ponownie wymieszać. Masę przełożyć do foremek na muffinki, piec około 25 minut w 180 stopniach w piekarniku ustawionym na termoobieg.

Dzisiaj szaleje - muffinki marchewkowe :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #muffins #babeczki #carrotmuffins #babeczkimarchewkowe #muffinkimarchewkowe #eatclean #eathealthy

Dzisiaj szaleje – muffinki marchewkowe 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #muffins #babeczki #carrotmuffins #babeczkimarchewkowe #muffinkimarchewkowe #eatclean #eathealthy

Domowa bezglutenowa chałwa

Po czekoladzie przyszła pora na inne słodkości – tym razem wybór padł na chałwę. Okazuje się, że zrobienie domowej chałwy jest takie proste, że aż szkoda kupować ją w sklepie. Sami spróbujcie!

Składniki:

1 szklanka ziaren słonecznika

1/2 szklanki sezamu

3 łyżki miodu

Słonecznik i sezam podprażamy lekko na suchej patelni. Studzimy, blendujemy, aż uzyskają konsystencję zbliżoną do mąki. Jeżeli wolicie wyczuwalne kawałki ziaren – tak jak ja – po prostu blendujcie je krócej. Gotową masę mieszamy z miodem. Formujemy walec, obkładamy papierem do pieczenia albo folią aluminiową. Chłodzimy przez około 2 godz. w lodówce. Po tym czasie chałwę można kroić 🙂

Do niedzielnej kawy poleca się domowa chałwa :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #chałwa #chalwa #homemade #halva #halvah #sunday #niedziela #kawa #coffee

Do niedzielnej kawy poleca się domowa chałwa 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #chałwa #chalwa #homemade #halva #halvah #sunday #niedziela #kawa #coffee

Dietetyczne przekąski na imprezę bez glutenu

Co zjeść na imprezie, żeby potem nie martwić się o dodatkowe kilogramy? Myślę, że często się nad tym zastanawiacie i zamiast przygotować coś zdrowego, stawiacie na stole chipsy 🙂 Żeby było jasne, nie mam nic przeciwko chipsom, wychodzę z założenia – prawie wszystko jest dla ludzi, ale w granicach rozsądku. Jednak jeśli mam wybór, wybieram dietetyczne przekąski. Takie też przygotowałam na sylwestra (tylko dla dwojga), przepisy spokojnie możecie wykorzystać w ramach karnawałowych przystawek 🙂

Żółta sałatka owocowa

Składniki:

1/2 żółtego melona

1/2 pomelo

1 pomarańcza

1 banan

Wszystkie składniki obieramy, kroimy, mieszamy i podajemy. Całość można polać jogurtem naturalnym, ale bez jogurtu też jest pysznie 🙂

 

Rollsy z papieru ryżowego

8 szt. papieru ryżowego

kilka listków rukoli/szpinaku

1/2 marchewki

1 ugotowane podudzie

Papier ryżowy przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (przeważnie należy go zamoczyć przez chwilę w gorącej wodzie). Na środku jednego arkusza papieru układamy pokrojoną w paseczki marchewkę, kawałki kurczaka i rukolę. Papier najpierw zawijamy z góry i z dołu, a później rolujemy. Czynności powtarzamy z każdym rollsem 🙂

 

Sałatka z szynką parmeńską

Składniki:

2 duże garście rukoli

4 plasterki szynki parmeńskiej

1/4 czerwonej papryki

kilkanaście orzeszków pistacjowych

Szynkę parmeńską i paprykę kroimy na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy. Ewentualnie sałatkę można polać oliwą.

 

Pomidory z mozarellą

Składniki:

2 pomidory

1 kulka mozarelli

suszona lub świeża bazylia

Pomidory i mozarellę kroimy, układamy na przemian. Posypujemy bazylią. Tę przystawkę można przygotować także w postaci koreczków, wówczas lepiej użyć pomidorków koktajlowych i małych kuleczek mozarelli 🙂

Perfect healthy diet snacks! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #impreza #sylwester #dladwojga #koreczki #snack #happynewyears #fortwo #mniam #eathealthy #eatclean

Perfect healthy diet snacks! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #przekąska #impreza #sylwester #dladwojga #koreczki #snack #happynewyears #fortwo #mniam #eathealthy #eatclean

Śledzie z cebulą i majerankiem

W niedzielę zaczęłam na dobre przygotowania do świąt. Ze względu na to, że razem z mężem zawsze decydujemy się na tradycyjne śledzie, postanowiłam nie eksperymentować, chociaż kusiło mnie, aby dodać suszone pomidory 🙂 Jednak skoro nie tylko ja mam to jeść, musi być uniwersalnie 🙂 Takie śledzie z powodzeniem możecie zrobić jeszcze jutro, do Wigilii będą jak znalazł.

Składniki:

4 filety śledziowe a la matjas (jeśli kupujecie takie w słoiku albo w opakowaniu, sprawdźcie skład)

2 łyżki majeranku

2 nieduże cebule

około szklanki oleju rzepakowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Filety śledziowe płuczemy i kroimy na kawałki o szerokości około 2 cm. W słoiku układamy najpierw warstwę cebuli, później warstwę śledzi. Śledzie zasypujemy lekko pieprzem i dużą ilością majeranku, na koniec na śledziach układamy liść laurowy i ziele angielskie. Warstwy powtarzamy – na koniec w słoiku powinna się znaleźć cebulka. Całość zalewamy olejem – dolewamy trochę, czekamy aż spłynie i kontynuujemy aż zakryje wszystkie warstwy. Słoik szczelnie zamykamy, przechowujemy w lodówce. Śledzie są dobre już po 24 godz., ale warto poczekać chociaż 48 godz. 🙂

Czas zacząć przygotowania do świąt - śledzik z cebulką i majerankiem :) #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Czas zacząć przygotowania do świąt – śledzik z cebulką i majerankiem 🙂 #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Przekąski bez glutenu na imprezę/Sylwestra/karnawał

W związku z tym, że wczoraj wpadli do nas znajomi, musiałam przygotować przekąski, które ja też będę mogła zjeść 🙂 W tej chwili zbliża się Sylwester i karnawał, więc przepisy się przydadzą. Zrobienie czegoś, co będzie smakowało gluteno- i bezglutenożercom jest wbrew pozorom całkiem proste. Tym razem nie wykorzystałam przepisu na cukinię (http://dobregotowanie.blog.pl/2015/11/27/ciepla-przekaska-na-impreze-zapiekana-cukinia/), ale jak najbardziej można by to było podać.

Postawą, jeśli spodziewacie się kogoś z nietolerancją glutenu, będzie czytanie etykiet na produktach. Obecnie we wszystkich większych marketach znajdziecie nie tylko dział bezglutenowy, lecz także inne produkty oznaczone przekreślonym kłosem. Warto sprawdzać przede wszystkim skład i unikać wszystkiego, co zawiera zboża albo skrobię modyfikowaną, bo nie wiadomo, co dokładnie się w tym znajduje. Poza tym macie wolny wybór 🙂 Najbezpieczniejsze są owoce i warzywa, ale warto nie skazywać bezglutenowca tylko na te produkty 🙂

U mnie królowała sałatka z kurczakiem, sałatka owocowa, przegląd orzechów i rodzynek oraz koreczki w różnych wersjach. Ponieważ byłam w mniejszości, zrobiłam też kanapki i postawiłam na stole kupione wcześniej słodycze.

Przepisy

Sałatka z kurczakiem na ostro

Składniki:

2 duże garście szpinaku

1/4 piersi z kurczaka

kilka pomidorków koktajlowych

oliwa aromatyzowana chilli

pieprz

sól

Kurczaka kroimy na małe kawałki, smażymy na suchej patelni posypanego solą i pieprzem. Szpinak myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki. Gdy kurczak będzie wystudzony, wrzucamy wszystkie składniki, mieszamy i polewamy niewielką ilością oliwy (wszystko zależy od tego, jak bardzo jest ostra).

Sałatka owocowa z karambolą

Składniki:

1 szt. karamboli

2-3 mandarynki

1 duże kaki (persymona)

1 kiwi

pół kubeczka jogurtu naturalnego

Owoce myjemy, obieramy (poza karambolą), kroimy na kawałki. Układamy w misce i polewamy jogurtem naturalnym. Sałatka zdecydowanie przyciąga wzrok, mimo że jest dwukolorowa 🙂

Bezglutenowe koreczki

Składniki:

2-3 szt. kabanosów

1 szt. mozarelli

2-3 grube plastry sera żółtego

3-4 szt. ogórków kiszonych

pół garści szpinaku

kilka sztuk pomidorków koktajlowych

2 plasterki szynki

Uwaga – przy produktach typu kabanosy, szynka, sery, trzeba sprawdzić skład zanim poda się je bezglutenowcom. Przygotowanie jest banalnie proste, kroimy wszystkie składniki i nadziewamy na kolorowe wykałaczki. U mnie pojawiły się trzy wersja – 1. szynka, ogórek, ser; 2. kabanos, pomidor, ogórek, ser; 3. szpinak, pomidor, mozarella.

przekąski bez glutenu

Super zdrowe wegańskie kulki mocy bez glutenu i bez cukru

Słodkie, a bez cukru – to wręcz moja dewiza 🙂 Nie powiem, że czasem nie tęsknię za czekoladą, ale obiecałam sobie, choćby nie wiem co, wytrwam te 40 dni, a potem jedynie dodam do swojego menu miód. Wczoraj się ugięłam i wykorzystałam właśnie łyżeczkę miodu do kakao. Najważniejsze jednak, aby mimo małych kryzysów dzielnie walczyć o swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Dzisiaj zapobiegawczo przygotowałam sobie super zdrowe, super słodkie kulki mocy. Przepis pochodzi z Ervegan.

Składniki:

2 szklanki dowolnych orzechów i nasion (u mnie orzechy nerkowca, laskowe, migdały, siemię lniane, słonecznik)

1 szklanka daktyli

1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych

1 łyżeczka mieszanki przypraw (u mnie cynamon i kardamon)

do obtoczenia: wiórki kokosowe i kakao bez cukru

Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na godzinę. Orzechy i nasiona mielimy na proszek (ja wykorzystałam blender, jest głośno, ale szybko), przerzucamy do dużej miski. Płatki owsiane mielimy na mąkę, wrzucamy do drugiej miseczki. Daktyle po godzinie blendujemy na gładką masę. Zmielone orzechy i nasiona mieszamy z papką z daktyli oraz z przyprawami. Gdy masa będzie kleista, dodajemy powoli mąkę owsianą. Z całości formujemy małe kulki, obtaczamy w wiórkach lub w kakao. Tak przygotowaną przekąskę możemy przechowywać przez tydzień w lodówce (w szczelnym pojemniku) albo przez nawet kilka miesięcy w zamrażalniku.

Najlepiej smakują po schłodzeniu, są słodkie, sycące, wegańskie i dla każdego, bo mieszankę orzechów można dostosować do własnych preferencji 🙂

Yummy, homemade, diet #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan

Yummy, homemade, diet #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan

Ciepła przekąska na imprezę – zapiekana cukinia

Taka przekąska to doskonały pomysł na spotkanie ze znajomymi, a także na większą imprezę. Można ją podawać na ciepło, ale smakuje również na zimno. No i oczywiście warto ją przygotować gdy spodziewacie się osoby na diecie bezglutenowej – wiem, że takie osoby często gęsto nie mogą zjeść niczego albo skazane są na wafle ryżowe 🙂 Aby uniknąć takich sytuacji, postawcie na cukinię.

Składniki:

1 nieduża cukinia

4-5 plasterków chudej szynki

4-5 plasterków sera bez glutenu

ostra papryka (do posypania)

Jeśli chodzi o ser, wystarczy sprawdzić skład albo kupić taki oznaczony przekreślonym kłosem. Samo przygotowanie minizapiekanek jest proste – cukinię kroimy na kawałki o grubości około 1-1,5 cm, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym kawałku kładziemy kawałeczek szynki, sera i posypujemy ostrą papryką. Wszystko zapiekamy przez około 10 minut w temperaturze 180 st.

Gwarantuję, że każdemu posmakuje taki krążek na jeden gryz, dlatego radzę od razu przygotować więcej 🙂

zapiekana cukinia na imprezę

Wegański krem czekoladowy z awokado

Bardzo prosty w przygotowaniu, intensywnie czekoladowy, bezcukrowy krem idealnie nadaje się zwłaszcza do naleśników czy słodkich placuszków. Ja do swojej wersji dorzuciłam wiórki kokosowe, ale można je zastąpić dowolnymi posiekanymi orzechami albo w ogóle zrezygnować z dodatków.

Składniki:

1 dojrzałe awokado

pół szklanki rodzynek lub daktyli

1 łyżka gorzkiego kakao

opcjonalnie: wiórki kokosowe lub posiekane orzechy

Rodzynki albo daktyle moczymy w wodzie aż do miękkości (można je także zostawić na noc). Awokado kroimy na kawałki, blendujemy na gładką masę razem z rodzynkami/daktylami i kakao. Przygotowany krem mieszamy z dodatkami i przekładamy do słoiczka. W razie potrzeby rozcieńczamy wodą z moczenia suszonych owoców – w zależności od tego, jaką konsystencję chcecie uzyskać.

Jeśli zależy Wam na słodszym smaku, możecie dodać miód albo zwiększyć ilość suszonych owoców.

krem czekoladowy z awokado

Pieczone gruszki – pyszny słodki deser

Gruszki o tej porze roku są pyszne – słodkie i soczyste. W związku z tym, jeśli lubicie owoce na ciepło – za najpopularniejsze uchodzą chyba jabłka – możecie spróbować także gruszek. Najlepiej smakują z ulubionymi bakaliami i szczyptą cynamonu 🙂

Składniki (dla 1 osoby):

1 duża gruszka

2 suszone śliwki

kilkanaście ziaren słonecznika

szczypta wiórek kokosowych

szczypta cynamonu

50 g jogurtu naturalnego

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. W między czasie kroimy gruszkę na pół, wydrążamy gniazdo nasienne, odcinamy końcówki i układamy oba kawałki w naczyniu żaroodpornym. Wszystkie dodatki wrzucamy do środka połówek gruszek – śliwki wcześniej kroimy. Całość zapiekamy przez około 15 minut, aż do zmięknięcia owoców. Po ostygnięciu podajemy z jogurtem naturalnym.

pieczona gruszka

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén