Tag: bez laktozy (Page 2 of 5)

Orzeźwiający koktajl truskawkowy

Wracam do Was po dłuższym czasie z bardzo prostym przepisem stworzonym jeszcze kilka dni temu, kiedy nie miałam kuchni 🙂 Obiecuję poprawę, bo kuchnia już stoi i wydaje się bardzo funkcjonalna – mam nadzieję, że będą w niej powstawać pyszne rzeczy 🙂 Dzisiaj orzeźwiający, prosty koktajl truskawkowy

Składniki:

10-12 truskawek (korzystajmy, bo to już ostatnia chwila)

1 dojrzały banan

1 szkl. wody gazowanej

opcjonalnie – 2-3 listki mięty

Truskawki myjemy, szypułkujemy, banana kroimy, dodajemy wodę i miętę. Wszystko blendujemy – najlepiej smakuje schłodzone.

Na dobry początek środy banan, truskawki i woda gazowana :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #smoothie #koktajl #breakfast #sniadanie #sroda #wenesday #banana #banan #strawberries #truskawki #water #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade

Na dobry początek środy banan, truskawki i woda gazowana 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #smoothie #koktajl #breakfast #sniadanie #sroda #wenesday #banana #banan #strawberries #truskawki #water #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade

Proste ciasteczka kokosowo-amarantusowe

Idealna przekąska w sytuacji, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Ciasteczka super sprawdzą się także na imprezy, w podróży, jako przekąska do pracy itp. Potrzebujecie 4 składników, 5 minut i piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Składniki:

2 szkl. poppingu z amarantusa (amarantusa ekspandrowanego)

1 szkl. wiórków kokosowych

2 duże jajka

2 łyżki słodzidła

Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, przy pomocy łyżeczki formujemy ciasteczka – u mnie wyszło 12 szt. dużych ciastek. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut aż do lekkiego zrumienienia.

Pyszne kokosowe ciasteczka z amarantusa ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #przekąska #ciasteczka #cookies #cookingblogger #amarantus #kokos #coconut #zdrowojem #zdrowadieta #vege #homemade #behealthy

Pyszne kokosowe ciasteczka z amarantusa ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #przekąska #ciasteczka #cookies #cookingblogger #amarantus #kokos #coconut #zdrowojem #zdrowadieta #vege #homemade #behealthy

Dwukolorowy koktajl ze szpinakiem i gruszką

Uwielbiam koktajle, smoothiesy – po prostu miksy owocowo-warzywne. Tym razem zrobiłam prosty zielony koktajl ze szpinakiem i tym, co moim zdaniem do szpinaku pasowało 🙂 Polecam, bo przed wymieszaniem uzyskuje się ładny efekt wizualny, później zresztą też jeżeli ktoś lubi zielony kolor 🙂

Składniki:

duża garść szpinaku

1 dojrzały banan

1 gruszka

1 łyżeczka siemienia lnianego

1/2 szkl. mleka (dowolne – roślinne, bez laktozy)

Najpierw miksujemy banana i mleko, przelewamy do wysokiej szklanki. Później blendujemy gruszkę, szpinak i siemię – wlewamy na górę, na białą warstwę.  Jeżeli zielona warstwa wyjdzie Wam gęstsza, możecie zrobić odwrotnie żeby uzyskać widoczne dwa kolory.

Dwukolorowy koktajl ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #smoothie #koktajl #zielonykoktajl #greencocktail #nofilter #eatclean #eathealthy #picoftheday #dwakolory #vege #homemade #vegan

Dwukolorowy koktajl ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #smoothie #koktajl #zielonykoktajl #greencocktail #nofilter #eatclean #eathealthy #picoftheday #dwakolory #vege #homemade #vegan

Bezglutenowe ciasto orzechowe

Jeśli lubicie orzechy, to ciasto jest dla Was 🙂 Bezglutenowy orzechowiec wychodzi bardzo mocno orzechowy i lekko wilgotny – pycha! Przy pieczeniu w całym domu pachnie po prostu bosko i chociażby dlatego warto go zrobić. W dodatku jest bardzo prosty do wykonania, myślę, że wyjdzie każdemu 🙂

Składniki:

3 dojrzałe banany

2 łyżki masła orzechowego (u mnie takie 100% orzechów)

2 filiżanki dowolnego mleka

2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

5 łyżek mąki kokosowej

2 filiżanki mąk bezglutenowych (u mnie 1 filiżanka mąki gryczanej, 1/2 filiżanki mąki ryżowej i 1/2 filiżanki mąki kukurydzianej)

3/4 filiżanki fistaszków niesolonych

olej kokosowy do wysmarowania formy

opcjonalnie – 2 łyżki słodzidła (dodajcie tylko wtedy, gdy używacie niesłodzonego masła i niezbyt dojrzałych bananów)

 

Banany blendujemy na gładką masę z masłem orzechowym, dodajemy mleko, mąki, proszek do pieczenia i ewentualnie słodzidło. Na koniec dorzucamy posiekane wcześniej fistaszki i mieszamy łyżką. Przekładamy do wysmarowanej olejem formy – u mnie standardowa okrągła forma o średnicy 21 cm – pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach aż ciasto nabierze lekko złocistego koloru. Studzimy w wyłączonym piekarniku.

ciasto orzechowe

Ciasto jagielnik Bounty – bezglutenowe, mocno kokosowe, bez cukru

Najbardziej uniwersalne ciasto świata. Może smakować jak Rafaello – gdy posypiecie je wiórkami kokosowymi, jak Bounty – z polewą czekoladową, jak miks kokosowo-owocowy – z galaretką i owocami na wierzchu. Nie macie piekarnika? Nic nie szkodzi. Nie tolerujecie laktozy/jesteście weganami? Także to da się załatwić. Wystarczą cztery podstawowe składniki, garnek i trochę cierpliwości 🙂 Podstawowy przepis pochodzi z bloga Veganbanda.

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej

3 szklanki mleka  (może być bez laktozy, sojowe, kokosowe lub inne roślinne)

1 szklanka wody

5 łyżek słodzidła (u mnie ksylitol)

200 g wiórków kokosowych

olej kokosowy do wysmarowania formy

opcjonalnie – gorzka czekolada

Kaszę jaglaną płuczemy dokładnie wodą żeby pozbyć się goryczki. Zalewamy 2 szklankami mleka i 1 szklanką wody, gotujemy do miękkości. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy kolejną szklankę mleka, wiórki kokosowe i coś do osłodzenia. Najlepiej spróbować, jak smakuje masa zanim się doda większą ilość słodzidła. Tak przygotowane ciasto zagotowujemy i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu ciągle mieszając (aż wyraźnie będzie widać, że wchłonęło praktycznie cały płyn). Masę blendujemy na gładko, przekładamy do tortownicy wysmarowanej olejem kokosowym i studzimy. Gdy stężeje, polewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą i opcjonalnie dekorujemy wiórkami. Najlepiej zostawić ciasto na noc w lodówce.

Jagielnik Bounty ❤ bez glutenu, cukru, możliwy do zrobienia w wersji wegańskiej :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #jagielnik #sernikbezsera #kaszajaglana #bounty #kokos #czekolada #eatclean #vegan #vege #homemade

Jagielnik Bounty ❤ bez glutenu, cukru, możliwy do zrobienia w wersji wegańskiej 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #jagielnik #sernikbezsera #kaszajaglana #bounty #kokos #czekolada #eatclean #vegan #vege #homemade

Bezglutenowa czarno-biała babka piaskowa z karobem

Przepraszam za dość długie milczenie – dopadła mnie choroba i jakoś usilnie nie chciała odpuścić. Już jest lepiej, chociaż nadal nieidealnie. Mimo to postarałam się dzisiaj o coś pysznego do kawy – babkę piaskową prawie taką samą, jaką regularnie robiłam w wersji glutenowej 🙂 Babka wychodzi bardzo puszysta, słodka i delikatna, z powodzeniem mogę ją Wam polecić 🙂 Przepis znalazłam gdzieś w internecie, urozmaiciłam go nieco aby stworzyć ciasto przypominające to glutenowe, które uwielbiają wszyscy moi bliscy.

Składniki:

3 jajka

3/4 szkl. ksylitolu (można dać nawet nieco mniej)

200 g mąki jaglanej (jeśli nie macie gotowej mąki, możecie zmielić kaszę jaglaną)

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

1 łyżeczka sody

3 łyżki oleju

1 czubata łyżka karobu (lub kakao)

Białka ubijamy na sztywną pianę. W drugiej misce miksujemy żółtka z ksylitolem, następnie dodajemy olej, mąkę, proszek i sodę. Gdy masa będzie jednorodna (u mnie konsystencja przypominała kruche ciasto), dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką/szpatułką. Połowę ciasta przekładamy do małej keksówki (10 x 25 cm), drugą część mieszamy z karobem, rozkładamy na górze, tworząc ciemną warstwę. Pieczemy około 35-40 minut w 180 st.

Bezglutenowe ciasto z mąki jaglanej ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasto #cake #babkapiaskowa #makajaglana #eatclean

Bezglutenowe ciasto z mąki jaglanej ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasto #cake #babkapiaskowa #makajaglana #eatclean

Bezglutenowa, wegańska, dietetyczna szarlotka z mąki kukurydzianej

Ciasto dla każdego – wegańskie, bez glutenu, bez laktozy, bez cukru. Doskonale pasuje nie tylko do kawy, lecz także na imprezę. Będzie smakowała zwłaszcza osobom na diecie 🙂 Szarlotka wychodzi krucha, a jej słodkość zależy od słodkości jabłek. Ja polecam, bo przy okazji pięknie wygląda 🙂

Składniki:

2 szklanki mąki kukurydzianej bezglutenowej

120 ml oleju kokosowego płynnego

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 czubate łyżki ksylitolu

1 kg słodkich jabłek

1/2 łyżeczki cynamonu

Z mąk, ksylitolu i oleju kokosowego zagniatamy ciasto. Jeśli słabo się klei, można dodać jeszcze oleju, jeśli jest za mało sypkie – mąki kukurydzianej. Gotowe ciasto wkładamy na 20 minut do lodówki. Po tym czasie wykładamy tortownicę (posmarowaną wcześniej niewielką ilością oleju kokosowego) większością ciasta. Spód nakłuwamy i podpiekamy przez 15 minut w 180 stopniach. Jabłka obieramy, kroimy na plasterki, mieszamy z cynamonem. Przekładamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy powycinane (u mnie w kształcie serduszek) pozostałe ciasto. Pieczemy całość około 30 minut w 180 stopniach.

bezglutenowa szarlotka

Bezglutenowe racuchy z jabłkami

Jak się czujecie po dwóch dniach świętowania? Mam nadzieję, że nie cierpicie na niestrawność 😉 U nas było bez zbędnego objadania się, jednak nadal w miarę tradycyjnie i smacznie 🙂 Wczoraj jeszcze przygotowałam dla męża – dla siebie przy okazji też – racuchy, które na świątecznym stole u babci są daniem tradycyjnym. U mnie rzecz jasna były bezglutenowe, bez cukru i smażone bez tłuszczu, ale wyszły naprawdę pyszne!

Składniki:

1 szkl. mąki bezglutenowej (ja korzystałam z mieszanki Schar, która została po lepieniu pierogów, ale można użyć np. pół szklanki mąki ryżowej i pół szklanki mąki kukurydzianej)

2 średniej wielkości słodkie jabłka

1 jajko

250 ml mleka bez laktozy

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

opcjonalnie: coś do smażenia

Jabłka obieramy, ścieramy na tartce o grubych oczkach. Pozostałe składniki miksujemy na gładką masę, dodajemy jabłka i mieszamy. Ja do masy dodałam łyżkę oleju, a później smażyłam już na suchej patelni. Racuchy można też usmażyć na oleju, ale będą wówczas znacznie bardziej kaloryczne. Sama zjadam je z jogurtem naturalnym, równie dobrze smakują z pudrem z ksylitolu albo innym słodzidłem 🙂

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa :) Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji - pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko

U mojego męża na święta zawsze są racuchy, więc i u nas musiały się pojawić jako tradycyjna potrawa 🙂 Z tym, że w bezglutenowej i bezcukrowej wersji – pycha!❤#bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #naturaljoghurt #beztluszczu #racuchy #pancakes #applepancakes #apple #jablko

Bezglutenowe wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Wczoraj udało mi się przygotować pierwsze w życiu pierogi 🙂 Zdecydowałam się skorzystać z gotowej mieszanki, chociaż jestem im raczej przeciwna, ale trochę bałam się zaryzykować. Wyszły naprawdę dobre! Łatwo było je rozwałkować, bez problemu się kleiły, jedynie ciasto nie jest aż tak delikatne jak w glutenowych. Poza tym są super 🙂 Osobiście nie przepadam za grzybami, dlatego wybrałam pieczarki do farszu – jasne, że można użyć suszonych borowików, trzeba je tylko najpierw namoczyć.

Składniki:

Ciasto

2,5 szkl. mąki bezglutenowej Schar Mehl Farine + mąka do podsypywania

1 jajko (ten składnik można pominąć)

3/4 szkl. ciepłej, ale nie gorącej wody

szczypta soli

Nadzienie

300 g kiszonej kapusty

200 g pieczarek

sól

pieprz

liść laurowy

ziele angielskie

2 średnie cebule

2 łyżki oleju do smażenia

pół łyżeczki kminku

 

Kapustę odlewamy z zalewy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą do poziomu kapusty. Jeśli kupiliście bardzo kwaśną kapustę, można ją najpierw dobrze wypłukać i nieco odcisnąć. Do garnka wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Odgotowujemy kapustę aż do miękkości. W między czasie obieramy pieczarki, kroimy w drobną kosteczkę i dusimy na łyżce oleju. Cebulę także kroimy w drobną kostkę i dusimy na oleju. Gdy kapusta będzie gotowa, odlewamy, czekamy aż wystygnie. Wystudzoną siekamy, dodajemy do cebuli oraz pieczarek – wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Gdy farsz będzie gotowy, zagniatamy ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkowujemy cienko, wykrawamy kółka, nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy. Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę z niewielką ilością soli oraz łyżką oleju. Trzeba je wrzucać po kilka – gdy wypłyną należy je gotować jeszcze przez 2-3 minuty, wyławiać łyżką cedzakową i studzić. Ja swoje pierogi przygotowałam tak wcześnie, bo później zbraknie mi na wszystko czasu 🙂 Dlatego wystudzone, poukładane pojedynczo na talerzu zamroziłam, zmrożone przełożyłam do woreczków (dzięki temu się nie posklejają podczas mrożenia). W Wigilię wyciągnę tylko dwie porcje, rozmrożę i usmażę na złoto 🙂

Moje pierwsze pierogi! #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #yummy #typicalpolish #pierogi #swiatecznepierogi #vegan #vege #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #dumplings #myfirstdumplings

Moje pierwsze pierogi! #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #yummy #typicalpolish #pierogi #swiatecznepierogi #vegan #vege #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #dumplings #myfirstdumplings

Śledzie z cebulą i majerankiem

W niedzielę zaczęłam na dobre przygotowania do świąt. Ze względu na to, że razem z mężem zawsze decydujemy się na tradycyjne śledzie, postanowiłam nie eksperymentować, chociaż kusiło mnie, aby dodać suszone pomidory 🙂 Jednak skoro nie tylko ja mam to jeść, musi być uniwersalnie 🙂 Takie śledzie z powodzeniem możecie zrobić jeszcze jutro, do Wigilii będą jak znalazł.

Składniki:

4 filety śledziowe a la matjas (jeśli kupujecie takie w słoiku albo w opakowaniu, sprawdźcie skład)

2 łyżki majeranku

2 nieduże cebule

około szklanki oleju rzepakowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Filety śledziowe płuczemy i kroimy na kawałki o szerokości około 2 cm. W słoiku układamy najpierw warstwę cebuli, później warstwę śledzi. Śledzie zasypujemy lekko pieprzem i dużą ilością majeranku, na koniec na śledziach układamy liść laurowy i ziele angielskie. Warstwy powtarzamy – na koniec w słoiku powinna się znaleźć cebulka. Całość zalewamy olejem – dolewamy trochę, czekamy aż spłynie i kontynuujemy aż zakryje wszystkie warstwy. Słoik szczelnie zamykamy, przechowujemy w lodówce. Śledzie są dobre już po 24 godz., ale warto poczekać chociaż 48 godz. 🙂

Czas zacząć przygotowania do świąt - śledzik z cebulką i majerankiem :) #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Czas zacząć przygotowania do świąt – śledzik z cebulką i majerankiem 🙂 #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Page 2 of 5

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén