Tag: bez mleka (Page 2 of 4)

Najprostsza domowa czekolada z 3 składników

Najprostsza domowa czekolada – bezglutenowa, bezmleczna, bezcukrowa. Robi się ją w 2 minuty, co do mnie bardzo przemawia. Super opcja dla łakomczuchów, szczególnie wtedy, kiedy w domu brakuje słodyczy, a chcecie zjeść coś zdrowego.

Składniki:

1 łyżka miodu

1 łyżka kakao albo karobu

2 łyżki oleju kokosowego rafinowanego

dodatkowo – u mnie wiórki kokosowe na wierzchu (możecie dorzucić wszystko, na co macie ochotę)

 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Wylewamy na papier do pieczenia, chłodzimy przez 30 minut w lodówce. Potem zjadamy ze smakiem! Jedyna uwaga – czekolada po wyciągnięciu z lodówki może się topić, dlatego od razu najlepiej zjadać ją od razu.

Jeżeli szukacie twardszej wersji, wybierzcie tę – http://dobregotowanie.blog.pl/2015/12/11/dietetyczna-weganska-kokosowa-czekolada-bez-cukru-miodu-glutenu-mleka/

Co robicie jak macie ochotę na czekoladę? ja robię swoją #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #darkchocolate #chocolate #homemade

Co robicie jak macie ochotę na czekoladę? ja robię swoją #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #darkchocolate #chocolate #homemade

Proste ciasteczka kokosowo-amarantusowe

Idealna przekąska w sytuacji, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Ciasteczka super sprawdzą się także na imprezy, w podróży, jako przekąska do pracy itp. Potrzebujecie 4 składników, 5 minut i piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Składniki:

2 szkl. poppingu z amarantusa (amarantusa ekspandrowanego)

1 szkl. wiórków kokosowych

2 duże jajka

2 łyżki słodzidła

Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, przy pomocy łyżeczki formujemy ciasteczka – u mnie wyszło 12 szt. dużych ciastek. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15 minut aż do lekkiego zrumienienia.

Pyszne kokosowe ciasteczka z amarantusa ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #przekąska #ciasteczka #cookies #cookingblogger #amarantus #kokos #coconut #zdrowojem #zdrowadieta #vege #homemade #behealthy

Pyszne kokosowe ciasteczka z amarantusa ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #przekąska #ciasteczka #cookies #cookingblogger #amarantus #kokos #coconut #zdrowojem #zdrowadieta #vege #homemade #behealthy

Bezglutenowa, wegańska, dietetyczna szarlotka z mąki kukurydzianej

Ciasto dla każdego – wegańskie, bez glutenu, bez laktozy, bez cukru. Doskonale pasuje nie tylko do kawy, lecz także na imprezę. Będzie smakowała zwłaszcza osobom na diecie 🙂 Szarlotka wychodzi krucha, a jej słodkość zależy od słodkości jabłek. Ja polecam, bo przy okazji pięknie wygląda 🙂

Składniki:

2 szklanki mąki kukurydzianej bezglutenowej

120 ml oleju kokosowego płynnego

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

2 czubate łyżki ksylitolu

1 kg słodkich jabłek

1/2 łyżeczki cynamonu

Z mąk, ksylitolu i oleju kokosowego zagniatamy ciasto. Jeśli słabo się klei, można dodać jeszcze oleju, jeśli jest za mało sypkie – mąki kukurydzianej. Gotowe ciasto wkładamy na 20 minut do lodówki. Po tym czasie wykładamy tortownicę (posmarowaną wcześniej niewielką ilością oleju kokosowego) większością ciasta. Spód nakłuwamy i podpiekamy przez 15 minut w 180 stopniach. Jabłka obieramy, kroimy na plasterki, mieszamy z cynamonem. Przekładamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy powycinane (u mnie w kształcie serduszek) pozostałe ciasto. Pieczemy całość około 30 minut w 180 stopniach.

bezglutenowa szarlotka

Bezglutenowe wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Wczoraj udało mi się przygotować pierwsze w życiu pierogi 🙂 Zdecydowałam się skorzystać z gotowej mieszanki, chociaż jestem im raczej przeciwna, ale trochę bałam się zaryzykować. Wyszły naprawdę dobre! Łatwo było je rozwałkować, bez problemu się kleiły, jedynie ciasto nie jest aż tak delikatne jak w glutenowych. Poza tym są super 🙂 Osobiście nie przepadam za grzybami, dlatego wybrałam pieczarki do farszu – jasne, że można użyć suszonych borowików, trzeba je tylko najpierw namoczyć.

Składniki:

Ciasto

2,5 szkl. mąki bezglutenowej Schar Mehl Farine + mąka do podsypywania

1 jajko (ten składnik można pominąć)

3/4 szkl. ciepłej, ale nie gorącej wody

szczypta soli

Nadzienie

300 g kiszonej kapusty

200 g pieczarek

sól

pieprz

liść laurowy

ziele angielskie

2 średnie cebule

2 łyżki oleju do smażenia

pół łyżeczki kminku

 

Kapustę odlewamy z zalewy, przekładamy do garnka, zalewamy wodą do poziomu kapusty. Jeśli kupiliście bardzo kwaśną kapustę, można ją najpierw dobrze wypłukać i nieco odcisnąć. Do garnka wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie i kminek. Odgotowujemy kapustę aż do miękkości. W między czasie obieramy pieczarki, kroimy w drobną kosteczkę i dusimy na łyżce oleju. Cebulę także kroimy w drobną kostkę i dusimy na oleju. Gdy kapusta będzie gotowa, odlewamy, czekamy aż wystygnie. Wystudzoną siekamy, dodajemy do cebuli oraz pieczarek – wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

Gdy farsz będzie gotowy, zagniatamy ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkowujemy cienko, wykrawamy kółka, nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy. Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę z niewielką ilością soli oraz łyżką oleju. Trzeba je wrzucać po kilka – gdy wypłyną należy je gotować jeszcze przez 2-3 minuty, wyławiać łyżką cedzakową i studzić. Ja swoje pierogi przygotowałam tak wcześnie, bo później zbraknie mi na wszystko czasu 🙂 Dlatego wystudzone, poukładane pojedynczo na talerzu zamroziłam, zmrożone przełożyłam do woreczków (dzięki temu się nie posklejają podczas mrożenia). W Wigilię wyciągnę tylko dwie porcje, rozmrożę i usmażę na złoto 🙂

Moje pierwsze pierogi! #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #yummy #typicalpolish #pierogi #swiatecznepierogi #vegan #vege #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #dumplings #myfirstdumplings

Moje pierwsze pierogi! #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #yummy #typicalpolish #pierogi #swiatecznepierogi #vegan #vege #homemade #swieta #idąświęta #christmasfood #dumplings #myfirstdumplings

Śledzie z cebulą i majerankiem

W niedzielę zaczęłam na dobre przygotowania do świąt. Ze względu na to, że razem z mężem zawsze decydujemy się na tradycyjne śledzie, postanowiłam nie eksperymentować, chociaż kusiło mnie, aby dodać suszone pomidory 🙂 Jednak skoro nie tylko ja mam to jeść, musi być uniwersalnie 🙂 Takie śledzie z powodzeniem możecie zrobić jeszcze jutro, do Wigilii będą jak znalazł.

Składniki:

4 filety śledziowe a la matjas (jeśli kupujecie takie w słoiku albo w opakowaniu, sprawdźcie skład)

2 łyżki majeranku

2 nieduże cebule

około szklanki oleju rzepakowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Filety śledziowe płuczemy i kroimy na kawałki o szerokości około 2 cm. W słoiku układamy najpierw warstwę cebuli, później warstwę śledzi. Śledzie zasypujemy lekko pieprzem i dużą ilością majeranku, na koniec na śledziach układamy liść laurowy i ziele angielskie. Warstwy powtarzamy – na koniec w słoiku powinna się znaleźć cebulka. Całość zalewamy olejem – dolewamy trochę, czekamy aż spłynie i kontynuujemy aż zakryje wszystkie warstwy. Słoik szczelnie zamykamy, przechowujemy w lodówce. Śledzie są dobre już po 24 godz., ale warto poczekać chociaż 48 godz. 🙂

Czas zacząć przygotowania do świąt - śledzik z cebulką i majerankiem :) #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Czas zacząć przygotowania do świąt – śledzik z cebulką i majerankiem 🙂 #timeforchristmas #christmas #christmasfood #sledzik #śledzik #yummy #polskiedanie #glutenfree #fish #przygotowania #przygotowaniadoswiat #vege

Makaron ryżowy z łososiem i zielonymi warzywami

Poniedziałkowy powrót do pracy oznacza jednocześnie powrót do szybkich, prostych przepisów. W moim przypadku wraca makaron ryżowy, tym razem z innymi dodatkami 🙂 Oczywiście jest to propozycja, ale smaczna, świeża i orzeźwiająca, kompletnie niezimowa. Polecam, bo tak jak większość moich szybkich dań, nadaje się do zabrania do pracy.

Składniki (dla 2 osób):

100 g makaronu ryżowego (bez glutenu)

pół dużego ogórka

garść roszponki

100 g wędzonego łososia

sól

pieprz

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (ja standardowo korzystam z TaoTao, który robi się w 3 minuty bez gotowania – wystarczy zalać go wrzątkiem). Łososia kroimy na kawałki, ogórka obieramy i kroimy na plasterki, posypujemy makaron. Dorzucamy roszponkę, lekko solimy i posypujemy pieprzem. Możemy też dołożyć nieco pestek dyni albo słonecznika 🙂

makaron ryżowy z łososiem

Dietetyczna wegańska kokosowa czekolada bez cukru, miodu, glutenu, mleka

Czekolada chodziła za mną już od dawna, ale ze względu na wyzwanie cukrowe nie mogłam sobie na nią pozwolić. Do czasu aż trafiłam na Kotlet.tv. Postanowiłam zrobić czekoladę z wiórkami kokosowymi, która bardzo mocno kojarzy mi się z dzieciństwem. Kiedyś kupowała mi ją mama i wydzielała, żebym nie zjadła całej tabliczki na raz 🙂 Teraz zrobiłam własną dietetyczną wersję – przepyszną! Smakuje w 100% jak czekolada i zdecydowanie wygrywa w konkurencji dotychczas przygotowanych bezglutenowych, bezcukrowych słodyczy!

Składniki:

100 g daktyli bez pestek

150 g oleju kokosowego

1 szklanka wody

2 łyżki kakao

3,5 łyżki wiórków kokosowych

Daktyle gotujemy w szklance wody aż większość płynu odparuje. Później przekładamy je do wysokiego naczynia, dorzucamy olej kokosowy, kakao i wiórki, blendujemy na gładką masę. Wszystko wykładamy na papier do pieczenia, zawijamy papier tworząc w miarę kwadratowy kształt. Tak przygotowaną paczuszkę wkładamy do zamrażarki/lodówki na co najmniej 2 godziny. Po tym czasie można już tylko jeść i się powstrzymywać przed kolejnym kawałkiem 🙂

Homemade diet chocolate without sugar, honey or gluten :) #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan

Homemade diet chocolate without sugar, honey or gluten 🙂 #homemade #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan

Paprykowa pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Przepis z serii oczywista oczywistość, ale czasem kombinacje nie są wskazane 🙂 Dlatego właśnie dzisiaj, gdy nie miałam ochoty na kuchenne wariacje, wybrałam prostotę. Paprykowe paseczki z piersi kurczaka, pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką i dużo świeżego ogórka. W zasadzie typowy polski obiad – mięso, ziemniaki i surówka w wersji zdrowszej oraz zdecydowanie mniej kalorycznej:)

Składniki (dla 2 osób):

pół piersi z kurczaka

6 niedużych ziemniaków

duży ogórek

przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra i słodka papryka

Ziemniaki obieramy, kroimy na połówki, gotujemy prawie do miękkości (nie mogą być jeszcze twarde, ale też nie powinny się od razu rozpadać). Gdy ziemniaki będą gotowe, układamy je na blaszce, posypujemy ziołami prowansalskimi i świeżo zmielonym pieprzem, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, pieczemy około 30 minut. Pierś z kurczaka kroimy na paseczki, posypujemy dużą ilością słodkiej i ostrej papryki oraz solą do smaku. Tak przygotowane mięso smażymy na suchej patelni albo jeśli to konieczne, na niewielkiej ilości oleju. Ogórka kroimy w paseczki – można także przygotować dietetyczną wersję mizerii z koperkiem i jogurtem naturalnym zamiast śmietany. Oczywiście „surówka” jest zupełnie dowolna 🙂

Time for dinner #glutenfree #bezglutenu #healthyfood #fit #meat #healthydinner #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #chicken #kurczak #cucumber #ogórek #patato #bakedpatato #pieczoneziemniaki

Time for dinner #glutenfree #bezglutenu #healthyfood #fit #meat #healthydinner #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #chicken #kurczak #cucumber #ogórek #patato #bakedpatato #pieczoneziemniaki

Kakaowy bezglutenowy omlet z wiórkami kokosowymi

Dzisiaj bardzo prosty omlet w wersji kakaowej – pysznie smakuje z wiórkami kokosowymi i bananem, ale możecie go zjeść z dowolnymi owocami, jogurtem naturalnym albo twarożkiem. Jeśli wolicie słodsze śniadania, dorzućcie płaską łyżeczkę jakiegoś słodzidła 🙂 W dodatku dobrze sprawdzi się też na zimno (ja swój zabrałam do pracy).

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mąki bezglutenowej (u mnie kukurydziana, ale można wybrać inną)

1 łyżeczka wiórków kokosowych

1 płaska łyżeczka gorzkiego kakao

Białka ubijamy na sztywną masę, dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy (już łyżką). Wykładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. Ogólnie omlet da się bez problemu przewrócić 🙂

Omlet kakaowy z wiórkami kokosowymi i bananem :) #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #omlette #omlet #banana #coconut #kokos #yummy

Omlet kakaowy z wiórkami kokosowymi i bananem 🙂 #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #omlette #omlet #banana #coconut #kokos #yummy

Jedz owsianki – o zdrowych właściwościach płatków owsianych

Jeśli śledzicie mnie na Instagramie, wiecie, że często na śniadanie wybieram owsianki. Ostatnio zdarzyło mi się nawet zjeść owsiankę w pracy zamiast lunchu, bo naprawdę nie miałam czasu na przygotowanie czegoś dzień wcześniej. Jestem za tym, żeby korzystać z dobra płatków owsianych, łącząc je z ulubionymi owocami. W dodatku owsianki mogą być wegańskie – wystarczy płatki zalać wodą albo mlekiem roślinnym.

Owsianki przede wszystkim sycą na długo – nawet niewielka ilość płatków (2-3 łyżki) może zaspokoić poranny głód. Polecane są przy problemach z układem trawiennym, pomagają przy niestrawnościach, a w dodatku zawierają łatwo strawne białko i witaminy (B1, B6, PP i E). Znajdziecie w nich także między innymi magnez, potas (oba niezbędne dla osób żyjących w ciągłym stresie), selen oraz nienasycone kwasy tłuszczowe.

Ze względu na dużą zawartość błonnika płatki owsiane polecane są również osobom, które mają zbyt wysoki cholesterol. Badania potwierdzają, że zwiększenie ilości błonnika w diecie znacząco wpływa na obniżenie stężenia cholesterolu. Dodatkowo sam błonnik, chociaż nie jest wchłaniany, stanowi niezbędny element naszych posiłków. Dosłownie działa jak  „szczotka” w jelitach, dlatego powinny (w rozsądnych ilościach) spożywać go osoby cierpiące na zaparcia.

Jakby na to nie spojrzeć, owsianki to samo zdrowie. Ja przeważnie decyduje się na 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych bez glutenu, które zalewam gorącą wodą do poziomu płatków. Zjadam je z owocami – kaki, kiwi, suszonymi morelami, jagodami goji, bananem, truskawkami, mandarynkami – w zasadzie z tym, co akurat mam pod ręką. Was też namawiam, żeby jeść owsianki przynajmniej 2-3 razy w tygodniu i tym samym dbać o swoje zdrowie 🙂

Page 2 of 4

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén