Jesień, jeśli chodzi o jedzenie, kojarzy mi się przede wszystkim z dynią, orzechami i ze śliwkami. Te ostatnie doskonale nadają się na powidła, które możecie przygotować także w wersji bez cukru, o ile śliwki nie są bardzo kwaśne. Takie właśnie wykorzystałam do dzisiejszego śniadania. Przepis jak zawsze bardzo prosty 🙂

Przepis:

2 jajka rozmiar M

1 łyżka mąki kokosowej

powidła śliwkowe do przełożenia omletu

opcjonalnie słodzidło

Jajka roztrzepać, dodać mąkę i ewentualne słodzidło. Jeśli chcecie, aby omlet był bardziej puszysty, warto białka ubić osobno a dopiero potem dodać żółtka i mąkę. Smażyć na suchej patelni albo lekko posmarowanej tłuszczem. Podawać z powidłami śliwkowymi.