Tag: wegańskie (Page 1 of 2)

Szybki chleb z kaszy gryczanej

Już kilka razy przymierzałam się do wypróbowania przepisu na chleb z kaszy gryczanej, odstraszał mnie jednak długi czas oczekiwania. Aż pewnego dnia odkryłam ten przepis. Zrobiłam go w nieco uproszczonej wersji i szczerze polecam – chleb jest smaczny, miękki, odpowiednio wilgotny oraz wyjątkowo sycący. Można go mrozić, odświeżać w tosterze, a w lodówce poleży do 7 dni.

Składniki:

1 i 3/4 szklanki kaszy gryczanej niepalonej

1/4 szklanki siemienia lnianego (ziarenek)

1/4 szklanki oleju rzepakowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg lub sody

1 płaska łyżeczka soli

do posypania: sezam, czarnuszka, słonecznik (dowolnie)

Kaszę zalewamy dużą ilością wody (wykorzystałam wodę w temperaturze pokojowej), moczymy dokładnie 2 godziny. W tym samym momencie zalewamy siemię lniane połową szklanki wody (też temp. pokojowa) – również moczymy 2 godziny. Następnie kaszę porządnie odcedzamy na sicie – trzeba się uzbroić w cierpliwości i poczekać, aż wszystko spłynie. Gdy już nic nie będzie kapać z sitka, kaszę blendujemy razem z siemieniem (siemię z wodą utworzy kleik), proszkiem, olejem i solą. Masa ma konsystencją przypominać ciasto. Wszystko przekładamy do małej keksówki, pieczemy w 160 stopniach z funkcją termoobiegu przez około 1,5 godziny. Po dotknięciu chleb powinien lekko odbijać – skórka będzie chrupiąca, zaś wnętrze miękkie. Kluczem do upieczenia tego chleba bez zakalca jest odpowiednie odsączenie kaszy 🙂

Domowy chlebek gryczany :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade

Domowy chlebek gryczany 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #bread #chleb #chlebgryczany #chlebbezglutenowy #vege #weganskie #vegan #homemade

Koktajl z pietruszką

Jeszcze parę miesięcy temu nie dałabym się namówić na spróbowanie koktajlu z pietruszką – smak natki tolerowałam jedynie w rosole. Przemogłam się jednak, spróbowałam, a teraz dorzucam pietruszkę gdzie się tylko da 🙂 Nie dość, że jest zdrowa, to pięknie pachnie! W koktajlu z bananem daje taki odświeżający posmak, który lekko niweluje słodycz banana.

Składniki:

1 banan

1 szklanka mleka roślinnego (u mnie sojowe bez cukru)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Banana obrać, pokroić, dodać natkę, zalać mlekiem, zblendować 🙂 Ewentualnie można rozrzedzić wody.

Niesamowity miks smaków - banan + pietruszka ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #koktajl #smoothie #coctail #banana #banan #water #czystamicha #parsley #pietruszka #vege #weganskie #vegan

Niesamowity miks smaków – banan + pietruszka ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #koktajl #smoothie #coctail #banana #banan #water #czystamicha #parsley #pietruszka #vege #weganskie #vegan

Prosty wegański budyń

Budyń dla tych, którzy są weganami albo z przyczyn zdrowotnych unikają produktów mlecznych, jajek, glutenu. Przepis na wegański budyń jest bardzo prosty – wystarczą 3 składniki, żeby przygotować ten deser.

Porcja dla 1 osoby:

250 ml mleka roślinnego (u mnie sojowe bez cukru)

1 łyżka słodzidła (ksylitol, ew. cukier, syrop klonowy albo w wersji niewegańskiej miód)

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej (jeżeli wolicie rzadsze budynie, możecie dać trochę mniej mąki)

opcjonalnie – wiórki kokosowe do posypania, pół łyżeczki dowolnego aromatu

3/4 szklanki mleka podgrzewamy razem ze słodzidłem (ew. również z aromatem, jeżeli chcemy go dodać). 1/4 mleka mieszamy z mąką aż nie będzie żadnych grudek. Gdy mleko się gotuje, wlewamy roztwór z mąką, gotujemy na małym ogniu przez cały czas mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Podajemy od razu 🙂

Najlepszy, bo domowy i wegański budyń ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #budyń #pudding #coconut #kokos

Najlepszy, bo domowy i wegański budyń ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #budyń #pudding #coconut #kokos

Wegańskie ciasto kokosowo-cukiniowe bez glutenu

Dawno nie było nic kokosowego, więc jest – zdrowe fit ciasto kokosowo-cukiniowe. Wystarczy zetrzeć cukinię, dodać pozostałe składniki, wymieszać i piec. Przepis bezglutenowy, bez jajek, mleka i innych popularnych alergenów.

Składniki:

1 szkl. wiórków kokosowych + do posypania

3/4 szkl. mąki ryżowej

1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia bg

1 czubata szklanka startej cukinii

4 łyżki oleju kokosowego (lub innego)

1/2 szkl. ksylitolu (lub cukru, miodu albo innego słodzidła)

3/4 szkl. mleka (w wersji wegańskiej roślinnego, ale można równie dobrze użyć krowiego)

Cukinię myjemy, wydrążamy gniazda nasienne, ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie obieramy). Do cukinii dodajemy pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy, przekładamy do tortownicy (u mnie o średnicy 24 cm – ciasto wychodzi dosyć płaskie), posypujemy wiórkami kokosowymi. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut (do suchego patyczka). Ja użyłam trybu grzałka góra-dół.

Fit ciasto kokosowo-cukiniowe poleca się na niedzielę! ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #ciastozcukinii #kokos #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #vegan #coconut #courgette #courgettecake #fitcake

Fit ciasto kokosowo-cukiniowe poleca się na niedzielę! ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #ciastozcukinii #kokos #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #vegan #coconut #courgette #courgettecake #fitcake

Prosty wegański jagielnik z rodzynkami

Jeżeli jesteście ze mną na Facebooku, to wiecie, że wczoraj minął dokładnie rok, od kiedy założyłam bloga. W związku z tym przygotowałam coś specjalnego – prosty wegański jagielnik, który może być np. świąteczną alternatywą dla sernika 🙂

Składniki:

300 g kaszy jaglanej

3 szkl. mleka roślinnego

3/4 szkl. rodzynek (można dać mniej)

1/2 szkl. słodzidła (u mnie ksylitol)

sok z 1/2 pomarańczy

1/2 szkl. wody

Kaszę dokładnie płuczemy ciepłą i zimną wodą. Wrzucamy do garnka, zalewamy 3 szklankami mleka roślinnego. Gotujemy na małym ogniu przez około 25 minut (nie mieszamy). W razie potrzeby dolewamy trochę więcej mleka. Po tym czasie do kaszy dodajemy słodzidło, sok z 1/2 pomarańczy i wodę. Wszystko dokładnie blendujemy. Dorzucamy rodzynki, mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy, pieczemy przez 35 minut w 180 stopniach na dolnej grzałce, następnie 15 minut z termoobiegiem.

Jagielnik - najprostszy na świecie :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #jagielnik #cheesecake #millet #milletcake #raisins #rodzynki

Jagielnik – najprostszy na świecie 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #jagielnik #cheesecake #millet #milletcake #raisins #rodzynki

Wegański twarożek ze słonecznika

Ostatnio mam problem z tolerowaniem produktów mlecznych. Tęsknię za serami, jogurtem naturalnym i mlekiem. Właśnie dlatego postanowiłam przetestować na sobie przepisy na wegańskie wersje swoich ulubionych produktów. Z tego powodu powstał twarożek ze słonecznika.

Składniki;

1 szklanka ziaren słonecznika

1,5 szklanki wody

sok z 1/2 cytryny

szczypta soli

Ziarna słonecznika zalewamy zimną wodą, zostawiamy na minimum 2 godziny. Po tym czasie odlewamy wodę, dodajemy sok z cytryny i sól, blendujemy do uzyskania konsystencji twarożku. Najlepiej smakuje z pomidorem i natką pietruszki 🙂

Wegański twarożek ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #twaróg #twarożek

Wegański twarożek ❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #twaróg #twarożek

Wegańskie bezglutenowe brownie z kokosem

Jeżeli tu zaglądacie, doskonale wiecie, jak uwielbiam połączenie czekolada + kokos. Zajmuje ono jedno z pierwszych miejsc na mojej liście smaków. Przy tym brownie można się rozpłynąć – jest zdecydowanie najlepsze z tych, które udało mi się zrobić do tej pory, odpowiednio wilgotne, kakaowe i słodkie. Przepis zapisałam jeszcze na początku swojej bezglutenowej drogi, pochodzi z jakiegoś bloga, ale niestety nie potrafię powiedzieć z jakiego. Trochę go zmieniłam – nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie dodała. W każdym razie mówiąc krótko, polecam!

Składniki:

1 szklanka mąki owsianej bg (można zmielić płatki owsiane)

2 dojrzałe banany

1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego (polecam kokosowe)

1/2 szklanki kakao lub karobu

1/2 szklanki ksylitolu albo innego słodzidła

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bg albo sody

1/2 szklanki wiórków kokosowych (plus dodatkowo do posypania)

Banany gnieciemy widelcem, dorzucamy pozostałe składniki, mieszamy – wystarczy łyżką. Ciasto przelewamy do natłuszczonej formy (u mnie okrągła o średnicy 24 cm), posypujemy wiórkami kokosowymi. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (u mnie termoobieg).

Ciasto z cyklu - ojejciujakietopyszne ❤️❤️❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #brownie #cocobrownie #coconut #kokos #ciastoczekoladowe #vege #weganskie #homemade #vegan

Ciasto z cyklu – ojejciujakietopyszne ❤️❤️❤️ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #befit #behealthy #ciasto #cake #brownie #cocobrownie #coconut #kokos #ciastoczekoladowe #vege #weganskie #homemade #vegan

Bezglutenowe wegańskie babeczki czekoladowe z cukinią

Czy słodycze mogą być zdrowe? Tak, jeżeli są przygotowane w taki sposób 🙂 To znaczy nie zawierają cukru, zbędnego tłuszczu, polepszaczy i tony innych niepotrzebnych składników. Te babeczki są bardzo sycące, pyszne i wegańskie. Do ich przygotowania nie trzeba nawet używać miksera.

Składniki:

3 łyżki oleju kokosowego

1 szkl. mąki bezglutenowej (u mnie mieszanka ryżowej i kukurydzianej)

1/4 szkl. kakao (opcjonalnie karobu)

2 dojrzałe banany

1/2 średniej cukinii

1/2 łyżeczki cynamonu

opcjonalnie – słodzidło

Jeżeli używacie dojrzałych bananów babeczek nie trzeba dosładzać – jeżeli lubicie słodsze wersje ciast, dodajcie 2-3 łyżki słodzidła. Cukinię obieramy i ścieramy na drobnej tartce. Zostawiamy na 10-15 minut, odlewamy wodę. Banany gnieciemy widelcem na papkę. Papkę dodajemy do cukinii, dorzucamy olej, mąkę, cynamon i kakao. Wszystko mieszamy łyżką. Przekładamy do foremek na muffinki, pieczemy około 25 minut w 180 stopniach aż do tzw. suchego patyczka. Gotowe babeczki można posypać pudrem z ksylitolu albo polać polewą np. czekoladową.

Bezglutenowe babeczki czekoladowe z cukinią! ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #babeczki #muffins #muffinki #babeczkiczekoladowe #chocolatemuffin #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade #courgette #courgettemuffins

Bezglutenowe babeczki czekoladowe z cukinią! ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #babeczki #muffins #muffinki #babeczkiczekoladowe #chocolatemuffin #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade #courgette #courgettemuffins

Proste chrupiące ciasteczka z płatków jaglanych – opcjonalnie wegańskie

Ponownie zamarzyło mi się coś słodkiego do kawy – miało być pyszne i kruche. Dokładnie takie wychodzą ciasteczka z płatków jaglanych. Dodatkowo są zdrowe, mogą być przygotowane w wersji wegańskiej, super nadają się do zabrania na wyjazd czy do pracy. Oczywiście przepis jest jak zawsze prosty, te zdrowe słodycze zrobicie w 5 minut 🙂

Składniki:

2 szkl. płatków jaglanych
2 jajka (w wersji wegańskiej papka z 1 banana)
3 łyżki słodzidła (w wersji wegańskiej wystarczą 2 łyżki)
1/2 szkl. mąki kukurydzianej
6 łyżek płynnego oleju kokosowego
1/2 szkl. wody (opcjonalnie)

Wszystkie składniki poza wodą dokładnie mieszamy. Jeżeli masa jest lepka, formujemy kuleczki, lekko spłaszczamy, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jeżeli jest zbyt sucha, stopniowo dodajemy wodę. Ciasteczka pieczemy przez około 20 minut w 180 stopniach. Z podanych proporcji wychodzi mniej więcej 18 ciasteczek.

Ciasteczka - tym razem z płatków jaglanych. Kruche i pyyyyszne! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasteczka #cookies #cookingblogger #platkijaglane #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade #millet

Ciasteczka – tym razem z płatków jaglanych. Kruche i pyyyyszne! #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasteczka #cookies #cookingblogger #platkijaglane #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #vege #weganskie #homemade #millet

Domowe lody – prosty sorbet jagodowo-truskawkowy i wegańskie lody orzechowe

Chyba nie znam choć jednej osoby, która nie lubiłaby lodów. To uniwersalny deser – z oczywistych względów popularniejszy w okresie wiosenno-letnim, ale lubiany także przez pozostałą część roku. Niestety przeważnie lody są słodzone zwykłym cukrem albo syropem glukozowo-fruktozowym, w większości nie nadają się dla wegan i często także dla bezglutenowców. Dlatego nie pozostało mi nic innego, jak spróbować zrobić własne lody 🙂 W zamrażarce zalegały truskawki i jagody, w szafce stało masło orzechowe, więc wybór był prosty 🙂 Te lody możecie zrobić bez specjalnych maszyn – wystarczy dobry blender.

Sorbet jagodowo-truskawkowy

Składniki:

1/2 szkl. mrożonych truskawek

1 szkl. mrożonych jagód

sok z połowy cytryny

2-3 łyżki słodzidła (u mnie puder z ksylitolu)

Wszystkie składniki wystarczy dokładnie zblendować. Jeżeli używacie świeżych owoców, dodajcie trochę wody. Sorbet jest naprawdę uzależniający 🙂

Wegańskie lody orzechowe

Składniki:

1 dojrzały banan

1 czubata łyżka masła orzechowego 100%

2 łyżki słodzidła (u mnie puder z ksylitolu)

szczypta cynamonu

Banana obieramy, kroimy w niewielkie kawałki, mrozimy. Gdy banan jest zamrożony, dodajemy pozostałe składniki i wszystko blendujemy. Aby blendowanie było łatwiejsze, można dolać nieco mleka roślinnego.

IMG_20160504_174129

 

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén