Tag: zdrowe ciasto

Wilgotne proste bezglutenowe brownie

Brownie, które robi się w 10 minut, piecze w 17-18 a potem tylko cierpliwie czeka, aż trochę ostygnie. Ciasto jest bardzo czekoladowe i bardzo proste – większość składników powinniście mieć w swojej kuchni. Dla mnie to najlepsze brownie, jakie kiedykolwiek robiłam 🙂

Składniki:

1/2 szkl. kakao

1/2 szkl. mąki ryżowej

1/2 szkl. mąki kukurydzianej

4 łyżki ksylitolu

4 jajka

1/3 szkl. oleju

50 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao

garść orzechów

Suche składniki (kakao, mąka ryżowa, kukurydziana, ksylitol) mieszamy razem. Następnie dodajemy składniki mokre (jajka, olej). Masa wychodzi dosyć gęsta, ale daje się wymieszać łyżką. Do ciasta dodajemy posiekaną czekoladę. Przekładamy do małej tortownicy albo kwadratowej formy. Posypujemy orzechami – u mnie włoskie. Pieczemy około 17-18 minut w 180 stopniach – grzałki góra/ dół.

Pyyyyszne dzisiejsze brownie! #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #brownie #ciasto #cake #ciastoczekoladowe #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Pyyyyszne dzisiejsze brownie! #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #brownie #ciasto #cake #ciastoczekoladowe #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #homemade #bezglutenowe

Bezglutenowy keks

Ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie świąt – keks w bezglutenowej wersji. Najlepiej po wystudzeniu przykryć go ściereczką żeby nie wysychał. Jest bardzo prosty do zrobienia, można go przygotować nawet w wigilię rano 🙂

Składniki:

5 łyżek oleju

5 jajek

1 szklanka mąki kukurydzianej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki słodzidła

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia bg

bakalie (u mnie skórka pomarańczowa, wiórki kokosowe, żurawina, morele) – około 1 i 1/2 szklanki

Bakalie kroimy, obtaczamy w niewielkiej ilości mąki ziemniaczanej, żeby nie opadły na dół ciasta. Mąki, słodzidło, proszek, jajka i olej mieszamy łyżką. Dodajemy bakalie, masę przekładamy do keksówki. Pieczemy około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Domowy keks bez glutenu :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #keks #ciasto #cake #christmas #christmasfood #swieta #idąświęta #christmascoming #fruitcake

Domowy keks bez glutenu 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #keks #ciasto #cake #christmas #christmasfood #swieta #idąświęta #christmascoming #fruitcake

Prosty wegański jagielnik z rodzynkami

Jeżeli jesteście ze mną na Facebooku, to wiecie, że wczoraj minął dokładnie rok, od kiedy założyłam bloga. W związku z tym przygotowałam coś specjalnego – prosty wegański jagielnik, który może być np. świąteczną alternatywą dla sernika 🙂

Składniki:

300 g kaszy jaglanej

3 szkl. mleka roślinnego

3/4 szkl. rodzynek (można dać mniej)

1/2 szkl. słodzidła (u mnie ksylitol)

sok z 1/2 pomarańczy

1/2 szkl. wody

Kaszę dokładnie płuczemy ciepłą i zimną wodą. Wrzucamy do garnka, zalewamy 3 szklankami mleka roślinnego. Gotujemy na małym ogniu przez około 25 minut (nie mieszamy). W razie potrzeby dolewamy trochę więcej mleka. Po tym czasie do kaszy dodajemy słodzidło, sok z 1/2 pomarańczy i wodę. Wszystko dokładnie blendujemy. Dorzucamy rodzynki, mieszamy. Masę przelewamy do tortownicy, pieczemy przez 35 minut w 180 stopniach na dolnej grzałce, następnie 15 minut z termoobiegiem.

Jagielnik - najprostszy na świecie :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #jagielnik #cheesecake #millet #milletcake #raisins #rodzynki

Jagielnik – najprostszy na świecie 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #befit #behealthy #vege #weganskie #homemade #vegan #jagielnik #cheesecake #millet #milletcake #raisins #rodzynki

Proste bezglutenowe ucierane ciasto z jabłkami

Dostaliśmy taką ilość papierówek, że teraz dorzucam je do wszystkiego, do czego tylko się da, do ciast, koktajli, owsianek. To ucierane ciasto jest bardzo proste, bezglutenowe, bezcukrowe, a przy tym pyszne i bardzo mocno jabłkowe. Jak zawsze polecam tym, którzy nie lubią stać długo w kuchni 😉 Jedyny minus – podczas pieczenia tak pachnie, że ciężko wytrzymać 🙂

Składniki:

3/4 szkl. mąki ryżowej

1/4 szkl. mąki owsianej bg

1/2 szkl. słodzidła

1 łyżeczka proszku do pieczenia bg

2 jajka

3 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki oleju (najlepiej kokosowego)

3 duże jabłka

1 łyżeczka cynamonu

Wszystkie składniki poza jabłkami i cynamonem miksujemy na gładką masę. Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na 0,5 cm plasterki. Masę przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm (może być mniejsza, wtedy ciasto wyjdzie wyższe), na górze układamy pokrojone jabłka, posypujemy cynamonem. Pieczemy około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (korzystałam z termoobiegu).

Co robię w długi leniwy weekend? Piekę, gotuję, kombinuję Co z tego wychodzi? Ciasto bg ucierane z jabłkami ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #healthycake #cake #ciasto #ucieraneciastozjablkami #ciastoucierane #czystamicha #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #applepie #dlugiweekend #sierpień #sobota #saturday

Co robię w długi leniwy weekend? Piekę, gotuję, kombinuję Co z tego wychodzi? Ciasto bg ucierane z jabłkami ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #healthycake #cake #ciasto #ucieraneciastozjablkami #ciastoucierane #czystamicha #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #applepie #dlugiweekend #sierpień #sobota #saturday

Prosty pyszny bezglutenowy sernik

Jestem zdania, że coś może być jednocześnie pyszne i proste. Ta zasada się sprawdza w większości moich przepisów. Tak też powstał ten sernik wzorowany na przepisie I Love Bake. Jest prosty – wymaga użycia zaledwie 5 składników. Jest pyszny – aksamitny i odpowiednio słodki. A do tego bezglutenowy i bardzo łatwy do zrobienia 🙂

Składniki:

1 kg sera trzykrotnie zmielonego (doskonale nadaje się ser do serników z wiaderka)

8 jajek

80 g budyni waniliowych bg niesłodzonych (sam proszek)

1 szkl. ksylitolu lub innego słodzidła

80 g płatków migdałowych

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną masę. Żółtka w drugiej misce miksujemy ze słodzidłem, dodajemy budynie w formie proszku, a następnie po 1 łyżce sera. Mieszamy do czasu uzyskania gładkiej masy. Na koniec dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką. Przekładamy do dużej prostokątnej formy (25 na 35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy płatkami migdałowymi. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, nie otwieramy drzwiczek i czekamy około 15 minut. Następnie uchylamy drzwiczki i ponownie czekamy około 15 minut. Dopiero po tym czasie możemy wyjąć sernik. Najlepiej smakuje na drugi dzień – oczywiście o ile wytrzyma do tej pory 😉

Sernik z płatkami migdałowymi ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #sernikowelove #sernik #cheesecake #eatclean #eathealthy #picoftheday #fit #eatfit #jedzenie #blogger #cookingblog #cookingblogger #majowka #majowka2016 #deser #homemade

Sernik z płatkami migdałowymi ❤ #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #sernikowelove #sernik #cheesecake #eatclean #eathealthy #picoftheday #fit #eatfit #jedzenie #blogger #cookingblog #cookingblogger #majowka #majowka2016 #deser #homemade

Bezglutenowa dwukolorowa babka z mąki gryczanej

Pyszne, lekko wilgotne ciasto z polewą czekoladową – brzmi dobrze? Poniżej znajdziecie przepis na to cudo 🙂 Ciągle próbuję zrobić idealną babkę. Ta okazała się strzałem w dziesiątkę, zwłaszcza z tym dodatkiem czekolady… Mniam!

Składniki:

2 szkl. mąki gryczanej

2 jajka

1 i 1/4 szkl. mleczka kokosowego

3 łyżki oleju kokosowego

5-6 łyżek słodzidła – u mnie miód (jeśli lubicie słodkie ciasta, możecie dać nawet więcej)

1 łyżeczka sody albo bezglutenowego proszku do pieczenia

2 czubate łyżki kakao lub karobu

100 g gorzkiej czekolady o jak największej zawartości kakao

Wszystkie składniki poza kakao/karobem miksujemy na gładką masę. Połowę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą połowę mieszamy łyżką z kakao/karobem, przekładamy na górę ciasta. Całość pieczemy przez około 30 minut w 180 stopniach. Gdy ciasto wystygnie, polewamy je czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Wiecie co to? To bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej z polewą czekoladową ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasto #cake #eatclean #eathealthy #darkchocolate #prawiebabka

Wiecie co to? To bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej z polewą czekoladową ❤ #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ciasto #cake #eatclean #eathealthy #darkchocolate #prawiebabka

Wegańskie dietetyczne ciasto czekoladowo-kokosowe

Czy ciasto czekoladowe może być zdrowe? Może, jeśli jest takie, jak to 🙂 Przepis na to pyszne brownie znalazłam gdzieś w internecie, ale trochę go zmodyfikowałam. Przede wszystkim zamieniłam mąkę na kokosową, a także dorzuciłam polewę z gorzkiej czekolady i wiórek kokosowych. Ciasto jest niskie, dlatego lepiej wykorzystać do niego małą okrągłą formę albo keksówkę 🙂

Składniki:

300 g buraków

5-6 szt. daktyli

2 łyżki karobu (można zamienić na kakao)

szczypta sody

szczypta cynamonu

2 łyżki oleju kokosowego

100 g mąki kokosowej (można zamienić na migdałową albo kasztanową)

100 g gorzkiej czekolady min. 90% kakao

wiórki kokosowe

Z buraków obcinamy końcówki, gotujemy do miękkości, obieramy dopiero po ugotowaniu. Daktyle moczymy we wrzątku przez 15-20 minut. Po tym czasie daktyle blendujemy razem z burakami na w miarę gładką masę. Dodajemy mąkę, cynamon, sodę, olej kokosowy i karob, mieszamy. Wykładamy do formy posmarowanej olejem kokosowym. Pieczemy, w zależności od tego, jaką formę wybierzemy, około 30-45 minut w 180 stopniach. Ciasto studzimy w piekarniku, wyciągamy, gdy już jest chłodne.

Czekoladę na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy wiórki kokosowe i polewamy nim brownie. Dodatkowo można jeszcze wykorzystać wiórki do dekoracji 🙂

Beet chocolate brownie #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan #eatclean #eathealthy #brownie #chocolatecake #ciastoczekoladowe #zdroweciasto

Beet chocolate brownie #glutenfree #bezglutenu #befit #behealthy #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #vegan #eatclean #eathealthy #brownie #chocolatecake #ciastoczekoladowe #zdroweciasto

Dietetyczne ciasto z kaszy jaglanej i jabłek – bez glutenu, bez cukru

Przepis na ciasto z kaszy jaglanej i jabłek pochodzi z bloga Trochę inna cukiernia. Postanowiłam go wypróbować nie tylko ze względu na łatwość przygotowania, lecz także dlatego, że nie zawiera glutenu, cukru, jajek ani innych alergenów. Co w takim razie wchodzi w jego skład?

Składniki:

200 g kaszy jaglanej (surowej)

800 g jabłek (najlepiej odmiany Champion, bo są słodkie – dzięki temu nie trzeba używać cukru – i soczyste)

pół łyżeczki cynamonu

garść jagód goji

W oryginalnym przepisie pojawiają się rodzynki – ja wybrałam jagody goji ze względu na ich właściwości zdrowotne. Te niewielkie owoce wg naukowców wpływają pozytywnie na odporność, wzrok, mogą obniżać poziom cukru i cholesterolu, a także oczyszczają wątrobę. Warto jednak pamiętać, że nie należy ich spożywać w dużych ilościach – maksymalna zalecana dawka to 5-12 g jagód dziennie.

Przygotowanie ciasta jest banalnie proste – wystarczy dobrze opłukać kaszę jaglaną, aby pozbyć się jej naturalnej goryczki, obrać i zetrzeć na tartce wszystkie jabłka, wymieszać całość dodając cynamon i suszone owoce, przełożyć do keksówki wyłożonej papierem, dobrze ucisnąć i piec w temp. 190 st. około 90 minut. Co ważne, warto także przykryć ciasto papierem do pieczenia – odsłaniamy je około 10 minut przed końcem, aby kasza na górze się nie przypaliła. Tak naprawdę najbardziej uciążliwym elementem jest czekanie na możliwość wyjęcia ciasta z piekarnika 🙂

Zanim zaczniemy kroić ciasto należy poczekać, aż całkiem wystygnie. W ramach dobrego, zdrowego pieczenia otrzymujemy smaczny dodatek do popołudniowej kawy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén