Tag: zdrowe danie (Page 1 of 2)

Dwa zdrowe pomysły na fasolkę szparagową

Jedzcie sezonowo – zdecydowanie jestem zwolennikiem tego pomysłu. Sezon na fasolkę trwa i jeżeli ją lubicie, pewnie znacie sposoby na jej przygotowanie. Większość osób niestety je ją z bułką tartą smażoną na maśle, a przecież można zdrowiej i pysznie!

Fasolka szparagowa na ciepło

2 garście fasolki (dla 1 osoby)

po pół łyżeczki słonecznika, siemienia lnianego i sezamu

Nasiona podprażamy na suchej patelni, fasolkę gotujemy al dente, podajemy razem

Z czym jecie fasolkę? #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #fasolkaszparagowa #fit #fitfood #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #greenbeans

Z czym jecie fasolkę? #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #weganskie #fasolkaszparagowa #fit #fitfood #czystamicha #zdrowojem #zdrowadieta #vegan #greenbeans

Sałatka z fasolką szparagową

2 garście fasolki

2 plastry sera feta

1 duży ogórek kiszony

1/2 cebuli

1/2 łyżki prażonego sezamu

1/2 łyżki siemienia lnianego

Fasolkę ugotować al dente, przekroić na pół. Ser feta, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Sezam i siemię podprażyć na suchej patelni, dodać wystudzone do sałatki. Jeżeli macie bardzo mocno słone ogórki, możecie dodać mniej fety.

Drugi sposób na fasolkę - sałatka #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #fasolkaszparagowa #greenbeans

Drugi sposób na fasolkę – sałatka #bezglutenu #glutenfree #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #befit #behealthy #eatclean #eathealthy #vege #fasolkaszparagowa #greenbeans

 

Makaron ryżowy z wołowiną i z awokado

Drugi sposób na awokado – tym razem w daniu na ciepło 🙂 Danie jest bardzo proste, bezglutenowe, bezlaktozowe i zdrowe. Całe przygotowanie zajmuje około 20 minut!

Składniki:

100 g makaronu ryżowego (u mnie cienkie nitki)

1 plaster mięsa wołowego

3-4 sztuki suszonych pomidorów

1/2 dojrzałego awokado

1 łyżka sosu sojowego bezglutenowego

ostra papryka w proszku do smaku

1 łyżka oleju

Plaster mięsa lekko rozbijamy, kroimy na paseczki. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (przeważnie wystarczy go zalać wrzątkiem, a po kilku minutach odsączyć). Mięso podsmażamy na oleju z obu strony – najlepiej, gdyby było półkrwiste. Wysmażone stanie się twarde. Po odlaniu makaronu mieszamy go z sosem sojowym i ostrą papryką. Awokado i suszone pomidory kroimy na kawałki. Wszystko układamy na talerzu i podajemy 🙂

Zdrowy obiad - makaron ryżowy z sosem sojowym, suszonymi pomidorami, wołowiną i awokado :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ricenoodles #avokado #driedtomato #beef #soyasauce #f4f

Zdrowy obiad – makaron ryżowy z sosem sojowym, suszonymi pomidorami, wołowiną i awokado 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ricenoodles #avokado #driedtomato #beef #soyasauce #f4f

Bezglutenowy schabowy z frytkami z batata

Dzisiaj mam wyjątkowo dużo entuzjazmu i energii – być może to wynik zbliżających się świąt. Wyjątkowo się cieszę, bo potrawy świąteczne będę przygotowywała sama 🙂 Wobec tego obiecuję, że od weekendu znajdziecie tu sporo nowych przepisów. W związku z tą nadmierną energią postanowiłam trochę poeksperymentować. Tak właśnie powstały kotlety schabowe bez glutenu (mój mąż wyjątkowo tęsknił za tą potrawą) z frytkami z batatów i sałatką z roszponki.

Składniki (dla 2 osób):

2 kawałki schabu

ok. 3 łyżek mąki kukurydzianej

jajko

2 średniej wielkości bataty

olej lub masło klarowane do smażenia

2 duże garście roszponki

2 łyżki jogurtu naturalnego

pieprz

sól

Bataty obieramy, kroimy na kawałki (uwaga, bataty są twarde), układamy na blaszce posmarowanej niewielką ilością oleju. Pieczemy około 20-25 minut w 220 stopniach. W między czasie rozbijamy schab, obtaczamy w rozbełtanym jajku z przyprawami i w mące kukurydzianej. Gdy bataty kończą się piec, smażymy schabowe na maśle/oleju na złoty kolor. Roszponkę mieszamy z jogurtem naturalnym i podajemy z gotowym obiadem 🙂

Do batatów możecie oczywiście dodać przyprawy, ale ja pokochałam ich smak bez żadnych dodatków.

bezglutenowy schabowy frytki z batata

Kasza gryczana niepalona na słodko

Dziś mija miesiąc od kiedy na blogu pojawił się pierwszy wpis. Blog zaliczył do tej pory prawie 30 tys. odwiedzin, a na Facebooku i Instagramie jest Was ze mną łącznie prawie 300 – uznaję to za swój osobisty sukces 🙂 Bardzo się cieszę, że czytacie, mam nadzieję, że korzystacie i że zostaniecie na stałe. Jeśli macie jakieś sugestie, zapraszam do kontaktu 🙂

Mam dla Was słodką propozycję – trochę kojarzącą się z ryżem, który podawały nam mamy. Ja przygotowałam wersję zdrowszą, bez cukru, glutenu, laktozy. Pycha!

Składniki (na 1 dużą porcję albo 2 mniejsze):

100 g kaszy gryczanej niepalonej

1 szklanka mleka bez laktozy (ja użyłam tego o obniżonej do 0,01% zawartości, ale równie dobrze możecie zrezygnować z tego składnika)

1 szklanka wody

2 słodkie jabłka

garść orzechów nerkowca (można zamienić na migdały albo orzechy laskowe)

łyżka jagód goji

Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w mleku i w wodzie. Jabłka obieramy, kroimy na kawałki i pieczemy w  180 st. przez 15 minut. Kaszę odcedzamy, wykładamy na talerz, a jabłka po upieczeniu blendujemy na gładką masę. Całe danie posypujemy kawałkami orzechów i jagodami goji.

kasza gryczana niepalona z musem jabłkowym

Drobiowo-wołowy rosół – dobre polskie danie w bezglutenowej wersji

Dzisiaj niedziela, a niedziela w polskich domach nieodłącznie kojarzy się z rosołem 🙂 Mój mąż też zażyczył sobie tę zupę, wobec tego przedstawiam Wam doskonały przepis na rosół. Ja sama zjadam go z dużą ilością pietruszki i z makaronem ryżowym (który nomen omen super smakuje też z pomidorową).

Składniki:

5 l wody

4 podudzia z kurczaka

1 kawałek szpondra wołowego

3 marchewki

2 pietruszki

1 cebula

1 por (bez zielonej części)

pół selera

2 liście laurowe

4 szt. ziela angielskiego

sól

pieprz

natka pietruszki

Do takiego rosołu nie trzeba dodawać żadnych ulepszaczy – wystarczy trochę cierpliwości i można się cieszyć jego wyjątkowym smakiem.

Do zimnej wody (to ważne, bo dzięki temu mięso „odda” swój smak do wywaru) wrzucamy mięso, odszumowujemy w razie potrzeby, zagotowujemy. W między czasie obieramy warzywa, ja dodatkowo marchewkę kroję na mniejsze kawałki, cebulę opalamy na ogniu (ten pomysł podpatrzyłam dawno temu u mamy, taka „karmelizowana” cebula nadaje rosołowi specyficznego smaku i ładnego żółtego koloru – cebulę wystarczy wbić na widelec i opalać z każdej strony). Wszystkie warzywa, liście laurowe i ziele angielskie dodajemy do rosołu. Czasem w tym momencie wrzucam też kilkanaście ziaren pieprzu. Całość gotujemy około 3-4 godzin, od czasu do czasu można dolać niewielką ilość zimnej wody żeby zupa zbyt mocno nie wrzała. W wersji bezglutenowej podajemy z makaronem ryżowym albo kukurydzianym, koniecznie posypujemy świeżą natką pietruszki 🙂

Jeśli chcecie aby rosół był mniej tłusty, po ostygnięciu zbierzcie warstwę tłuszczyku, która zbierze się na górze. A dodatkowo polecam wykorzystać mięso z wywaru – będzie super do krokietów, pierogów, kurczaka do sałatek czy makaronu 🙂

Zdjęcie trochę przekłamuje kolor, bo w rzeczywistości zupa jest typowo żółta.

20151206_170620-2

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

Wczoraj nie było wpisu, dzisiaj w ramach rekompensaty są dwa 🙂 Tak, jak pisałam do Was na Facebooku, wybrałam się do domu rodzinnego. Chciałam przy okazji zaserwować rodzicom coś, co sama lubię, co mogę jeść i co może także im posmakować. Zdecydowałam się na makaron ryżowy w wersji nieco bardziej azjatyckiej. Miało być szybko i smacznie, domowników przekonałam, stwierdzili, że pycha.

Składniki (na 4 porcje):

1 opakowanie makaronu ryżowego wstążki

pół dużej piersi z kurczaka

1 opakowanie mrożonej włoszczyzny (pokrojonej na małe paseczki)

3 łyżki sosu sojowego (sprawdźcie na opakowaniu, czy nie zawiera glutenu)

sól

pieprz

ostra papryka

kolendra

opcjonalnie olej do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę, dusimy na patelni z niewielką ilością soli. Jeśli nam się spieszy, warzywa (u mnie mieszanka marchewki, selera, pietruszki i pora) dusimy na drugiej patelni. Gdybym miała więcej czasu, zdecydowałabym się na świeże warzywa, ale mrożonki to dobre rozwiązanie pod jednym warunkiem – czytamy skład, bo zdarza się, że do mrożonych warzyw firmy dorzucają różne rzeczy. Gdy mięso i warzywa będą w zasadzie gotowe, zrzucamy je na jedną patelnię, dolewamy sos sojowy, posypujemy pieprzem i ostrą papryką do smaku.

W między czasie gotujemy wodę na makaron, zalewamy makaron wrzątkiem i zostawiamy na 3 minuty (ewentualnie gotujemy, zależy od tego, jaki makaron wykorzystacie). Makaron odlewamy, przekładamy na patelnię z „dodatkami”, mieszamy i dusimy jeszcze chwilę. Danie przygotowuje się w 15-20 minut. Gdybyście korzystali ze świeżych warzyw, trzeba doliczyć 10 minut potrzebnych na ich obranie i pokrojenie/starcie na grubej tartce.

Healthy dinner #ricenoodles #carrot #chicken #parsley #leek #celery #soyasauce #mniam #healthyfood #glutenfree #bezglutenu #goodfood #chinathings #pornfood #behealthy

Healthy dinner #ricenoodles #carrot #chicken #parsley #leek #celery #soyasauce #mniam #healthyfood #glutenfree #bezglutenu #goodfood #chinathings #pornfood #behealthy

Hamburgery – 100% wołowiny i dużo warzyw

Dzisiejsze hamburgery są „oszukane”. To tylko mięso wołowe z przyprawami i dużo pysznych warzyw, a 0 bułki. Dobre danie dla osób uważających na ilość węglowodanów w diecie, na tych, którzy potrzebują dużo białka, dla bezglutenowców i ogólnie mięsożerców 🙂 Proste, szybkie, pyszne!

Składniki (na 2 porcje):

200 g mielonego mięsa wołowego

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

ulubione warzywa (u mnie papryka, szpinak, pomidor i ogórki kiszone)

opcjonalnie: plasterek sera żółtego

Mięso mieszamy z przyprawami, formujemy 2 kotlety. Smażymy na suchej patelni. Podajemy z warzywami i zjadamy ze smakiem 🙂 Znowu całość przygotowania trwa 15 minut. Jeśli macie do dyspozycji bezglutenowe bułeczki, rzecz jasna możecie podać burgery w standardowej wersji, na pewno będą równie smaczne. U mnie bułek nie było, więc cieszyłam się smakiem dobrej jakości mięsa.

hamburgery

Bezglutenowe kukurydziane spaghetti z sosem pomidorowym

Drugi szybki (potrzebujecie około 20 minut) element na dziś to bezglutenowe spaghetti. Kto z nas nie lubi kuchni włoskiej? Pizza i różnorodne pasty są jednymi z najchętniej przygotowywanych i jedzonych dań. Tak, jak kolorowe sałatki, spaghetti doskonale nadaje się na wynos 🙂

Składniki (na 2 porcje):

200 g makaronu spaghetti (bezglutenowego – u mnie nowy makaron kukurydziany z Biedronki)

250 g chudego mięsa mielonego z szynki

200 g sosu pomidorowego (u mnie przecier pomidorowy klasyczny Tomatera)

przyprawy: sól, pieprz, ostra i słodka papryka, bazylia, oregano, majeranek, czosnek granulowany

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso podsmażamy na suchej patelni, gdy będzie gotowe zalewamy sosem pomidorowym i dodajemy dużo suszonych ziół. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Osobiście źle reaguje na świeży czosnek, dlatego używam granulowanego w niewielkiej ilości. Jeśli lubicie rzadki sos, wystarczy, że poddusicie wszystko razem dosłownie przez chwilę, jeśli wybieracie gęstszy, trzeba będzie poczekać nieco dłużej – pamiętajcie o mieszaniu. Całe danie przygotowuje się w ciągu około 20 minut brudząc patelnię, garnek i durszlak, więc nie poświęcicie też przesadnie dużo czasu na zmywanie. Nie ma wymówek, takie proste danie może przygotować każdy 🙂

Zdrowe spaghetti #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #spaghetti

Zdrowe spaghetti #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #spaghetti

Cukinia pieczona z ryżem, kurczakiem i warzywami

Pieczona cukinia to świetny pomysł na obiad – łatwo go zabrać do pracy – i na smaczną kolację. Moja wersja jest klasyczna, z ryżem, warzywami i kurczakiem, ale możecie tu eksperymentować 🙂

Składniki (dla 2 osób):

1 średniej wielkości cukinia

1 gotowane podudzie z kurczaka (bez skóry)

pół woreczka ugotowanego ryżu

kilka pieczarek

pół dużej cebuli

1 plasterek sera żółtego (bez glutenu)

sól

pieprz

ostra papryka

łyżka oleju

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. Pieczarki i cebulę obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię razem z olejem. Gdy warzywa będą już miękkie, dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka, ryż oraz przyprawy. W między czasie myjemy cukinię, kroimy na pół i wydrążamy środek. Gotowy farsz nakładamy do łódeczek z cukinii, przykrywamy serem, posypujemy ostrą papryką. Pieczemy przez 20-30 minut w zależności od wielkości cukinii.

Ostatnio bardzo przypadł mi do gustu gotowany kurczak, dlatego znowu pojawia się w przepisie. Poza tym, tak jak pisałam wcześniej, możecie do tego dania wykorzystać wszystko, co macie w lodówce i co nadaje się do farszu. Jeśli chcecie, aby danie było mniej kaloryczne, zrezygnujcie z sera 🙂

Tagiatelle marchewkowe z kurczakiem i jarmużem

Zajrzałam do lodówki i stwierdziłam, że nie pozostało mi nic innego, jak zrobić warzywne tagiatelle. Danie wygląda pysznie, tak też smakuje 🙂 Polecam zwłaszcza wtedy, gdy nie macie pomysłu na obiad, gdy jesteście na diecie bezglutenowej lub ograniczacie spożycie węglowodanów.

Składniki (na 1 porcję):

1 duża marchewka

6 małych pieczarek

duża garść porwanego jarmużu

1 ugotowane podudzie z kurczaka (lub kawałek piersi z kurczaka)

1 łyżka oleju

słodka papryka

sól

świeżo zmielony pieprz

czosnek granulowany

opcjonalnie: prażone ziarna dyni lub słonecznika do posypania

Marchewkę i pieczarki obieramy, z marchewki robimy tagiatelle – najłatwiej wykorzystać obieraczkę do warzyw i wycinać długie paski. Pieczarki kroimy w kostkę, jarmuż płuczemy, wycinamy twardą część, rwiemy na kawałki. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię, dusimy w łyżce oleju aż do miękkości. Pod koniec przygotowania dodajemy udko pokrojone na kawałki (udko powinno być bez skóry), przyprawy do smaku i jeszcze chwilę dusimy. Jeśli wykorzystujecie pierś z kurczaka, usmażcie ją najpierw i już gotową dorzućcie do dania.

Takie tagiatelle to doskonały sposób na kolorowy, zdrowy obiad. Oczywiście pieczarki możecie zastąpić innymi warzywami, np. papryką lub cebulką, a jarmuż – szpinakiem.

tagiatelle marchewkowe z jarmużem

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén