Tag: zdrowy obiad (Page 1 of 2)

Bezglutenowe kotlety mięsno-ryżowe

Kotlety mięsno-ryżowe w tym wydaniu są smaczne, sycące i wystarczy przygotować do nich sałatkę, żeby mieć gotowy obiad. Spokojnie możecie je zabrać do pracy 🙂 Uwaga, nawet 1-2 wystarczają, żeby się najeść 🙂

Składniki:

250 g mięsa mielonego

100 g brązowego ryżu

2 łyżki koperku

1 jajko

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, zostawiamy do ostygnięcia. Gdy już będzie zimny, mieszamy go z mięsem, jajkiem, koperkiem i przyprawami. Z masy formujemy średniej wielkości kotleciki, smażymy na suchej patelni.

20160402_172127

Makaron ryżowy z wołowiną i z awokado

Drugi sposób na awokado – tym razem w daniu na ciepło 🙂 Danie jest bardzo proste, bezglutenowe, bezlaktozowe i zdrowe. Całe przygotowanie zajmuje około 20 minut!

Składniki:

100 g makaronu ryżowego (u mnie cienkie nitki)

1 plaster mięsa wołowego

3-4 sztuki suszonych pomidorów

1/2 dojrzałego awokado

1 łyżka sosu sojowego bezglutenowego

ostra papryka w proszku do smaku

1 łyżka oleju

Plaster mięsa lekko rozbijamy, kroimy na paseczki. Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (przeważnie wystarczy go zalać wrzątkiem, a po kilku minutach odsączyć). Mięso podsmażamy na oleju z obu strony – najlepiej, gdyby było półkrwiste. Wysmażone stanie się twarde. Po odlaniu makaronu mieszamy go z sosem sojowym i ostrą papryką. Awokado i suszone pomidory kroimy na kawałki. Wszystko układamy na talerzu i podajemy 🙂

Zdrowy obiad - makaron ryżowy z sosem sojowym, suszonymi pomidorami, wołowiną i awokado :) #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ricenoodles #avokado #driedtomato #beef #soyasauce #f4f

Zdrowy obiad – makaron ryżowy z sosem sojowym, suszonymi pomidorami, wołowiną i awokado 🙂 #bezcukru #sugarfree #diet #healthy #yummy #pornfood #dieta #dietetycznie #bezglutenu #glutenfree #ricenoodles #avokado #driedtomato #beef #soyasauce #f4f

Bezglutenowy schabowy z frytkami z batata

Dzisiaj mam wyjątkowo dużo entuzjazmu i energii – być może to wynik zbliżających się świąt. Wyjątkowo się cieszę, bo potrawy świąteczne będę przygotowywała sama 🙂 Wobec tego obiecuję, że od weekendu znajdziecie tu sporo nowych przepisów. W związku z tą nadmierną energią postanowiłam trochę poeksperymentować. Tak właśnie powstały kotlety schabowe bez glutenu (mój mąż wyjątkowo tęsknił za tą potrawą) z frytkami z batatów i sałatką z roszponki.

Składniki (dla 2 osób):

2 kawałki schabu

ok. 3 łyżek mąki kukurydzianej

jajko

2 średniej wielkości bataty

olej lub masło klarowane do smażenia

2 duże garście roszponki

2 łyżki jogurtu naturalnego

pieprz

sól

Bataty obieramy, kroimy na kawałki (uwaga, bataty są twarde), układamy na blaszce posmarowanej niewielką ilością oleju. Pieczemy około 20-25 minut w 220 stopniach. W między czasie rozbijamy schab, obtaczamy w rozbełtanym jajku z przyprawami i w mące kukurydzianej. Gdy bataty kończą się piec, smażymy schabowe na maśle/oleju na złoty kolor. Roszponkę mieszamy z jogurtem naturalnym i podajemy z gotowym obiadem 🙂

Do batatów możecie oczywiście dodać przyprawy, ale ja pokochałam ich smak bez żadnych dodatków.

bezglutenowy schabowy frytki z batata

Makaron ryżowy z łososiem i zielonymi warzywami

Poniedziałkowy powrót do pracy oznacza jednocześnie powrót do szybkich, prostych przepisów. W moim przypadku wraca makaron ryżowy, tym razem z innymi dodatkami 🙂 Oczywiście jest to propozycja, ale smaczna, świeża i orzeźwiająca, kompletnie niezimowa. Polecam, bo tak jak większość moich szybkich dań, nadaje się do zabrania do pracy.

Składniki (dla 2 osób):

100 g makaronu ryżowego (bez glutenu)

pół dużego ogórka

garść roszponki

100 g wędzonego łososia

sól

pieprz

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (ja standardowo korzystam z TaoTao, który robi się w 3 minuty bez gotowania – wystarczy zalać go wrzątkiem). Łososia kroimy na kawałki, ogórka obieramy i kroimy na plasterki, posypujemy makaron. Dorzucamy roszponkę, lekko solimy i posypujemy pieprzem. Możemy też dołożyć nieco pestek dyni albo słonecznika 🙂

makaron ryżowy z łososiem

Paprykowa pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Przepis z serii oczywista oczywistość, ale czasem kombinacje nie są wskazane 🙂 Dlatego właśnie dzisiaj, gdy nie miałam ochoty na kuchenne wariacje, wybrałam prostotę. Paprykowe paseczki z piersi kurczaka, pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką i dużo świeżego ogórka. W zasadzie typowy polski obiad – mięso, ziemniaki i surówka w wersji zdrowszej oraz zdecydowanie mniej kalorycznej:)

Składniki (dla 2 osób):

pół piersi z kurczaka

6 niedużych ziemniaków

duży ogórek

przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra i słodka papryka

Ziemniaki obieramy, kroimy na połówki, gotujemy prawie do miękkości (nie mogą być jeszcze twarde, ale też nie powinny się od razu rozpadać). Gdy ziemniaki będą gotowe, układamy je na blaszce, posypujemy ziołami prowansalskimi i świeżo zmielonym pieprzem, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C, pieczemy około 30 minut. Pierś z kurczaka kroimy na paseczki, posypujemy dużą ilością słodkiej i ostrej papryki oraz solą do smaku. Tak przygotowane mięso smażymy na suchej patelni albo jeśli to konieczne, na niewielkiej ilości oleju. Ogórka kroimy w paseczki – można także przygotować dietetyczną wersję mizerii z koperkiem i jogurtem naturalnym zamiast śmietany. Oczywiście „surówka” jest zupełnie dowolna 🙂

Time for dinner #glutenfree #bezglutenu #healthyfood #fit #meat #healthydinner #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #chicken #kurczak #cucumber #ogórek #patato #bakedpatato #pieczoneziemniaki

Time for dinner #glutenfree #bezglutenu #healthyfood #fit #meat #healthydinner #pornfood #behealthy #befit #goodfood #foodforlife #diet #dieta #chicken #kurczak #cucumber #ogórek #patato #bakedpatato #pieczoneziemniaki

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

Wczoraj nie było wpisu, dzisiaj w ramach rekompensaty są dwa 🙂 Tak, jak pisałam do Was na Facebooku, wybrałam się do domu rodzinnego. Chciałam przy okazji zaserwować rodzicom coś, co sama lubię, co mogę jeść i co może także im posmakować. Zdecydowałam się na makaron ryżowy w wersji nieco bardziej azjatyckiej. Miało być szybko i smacznie, domowników przekonałam, stwierdzili, że pycha.

Składniki (na 4 porcje):

1 opakowanie makaronu ryżowego wstążki

pół dużej piersi z kurczaka

1 opakowanie mrożonej włoszczyzny (pokrojonej na małe paseczki)

3 łyżki sosu sojowego (sprawdźcie na opakowaniu, czy nie zawiera glutenu)

sól

pieprz

ostra papryka

kolendra

opcjonalnie olej do smażenia

Pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę, dusimy na patelni z niewielką ilością soli. Jeśli nam się spieszy, warzywa (u mnie mieszanka marchewki, selera, pietruszki i pora) dusimy na drugiej patelni. Gdybym miała więcej czasu, zdecydowałabym się na świeże warzywa, ale mrożonki to dobre rozwiązanie pod jednym warunkiem – czytamy skład, bo zdarza się, że do mrożonych warzyw firmy dorzucają różne rzeczy. Gdy mięso i warzywa będą w zasadzie gotowe, zrzucamy je na jedną patelnię, dolewamy sos sojowy, posypujemy pieprzem i ostrą papryką do smaku.

W między czasie gotujemy wodę na makaron, zalewamy makaron wrzątkiem i zostawiamy na 3 minuty (ewentualnie gotujemy, zależy od tego, jaki makaron wykorzystacie). Makaron odlewamy, przekładamy na patelnię z „dodatkami”, mieszamy i dusimy jeszcze chwilę. Danie przygotowuje się w 15-20 minut. Gdybyście korzystali ze świeżych warzyw, trzeba doliczyć 10 minut potrzebnych na ich obranie i pokrojenie/starcie na grubej tartce.

Healthy dinner #ricenoodles #carrot #chicken #parsley #leek #celery #soyasauce #mniam #healthyfood #glutenfree #bezglutenu #goodfood #chinathings #pornfood #behealthy

Healthy dinner #ricenoodles #carrot #chicken #parsley #leek #celery #soyasauce #mniam #healthyfood #glutenfree #bezglutenu #goodfood #chinathings #pornfood #behealthy

Hamburgery – 100% wołowiny i dużo warzyw

Dzisiejsze hamburgery są „oszukane”. To tylko mięso wołowe z przyprawami i dużo pysznych warzyw, a 0 bułki. Dobre danie dla osób uważających na ilość węglowodanów w diecie, na tych, którzy potrzebują dużo białka, dla bezglutenowców i ogólnie mięsożerców 🙂 Proste, szybkie, pyszne!

Składniki (na 2 porcje):

200 g mielonego mięsa wołowego

przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

ulubione warzywa (u mnie papryka, szpinak, pomidor i ogórki kiszone)

opcjonalnie: plasterek sera żółtego

Mięso mieszamy z przyprawami, formujemy 2 kotlety. Smażymy na suchej patelni. Podajemy z warzywami i zjadamy ze smakiem 🙂 Znowu całość przygotowania trwa 15 minut. Jeśli macie do dyspozycji bezglutenowe bułeczki, rzecz jasna możecie podać burgery w standardowej wersji, na pewno będą równie smaczne. U mnie bułek nie było, więc cieszyłam się smakiem dobrej jakości mięsa.

hamburgery

Bezglutenowe kukurydziane spaghetti z sosem pomidorowym

Drugi szybki (potrzebujecie około 20 minut) element na dziś to bezglutenowe spaghetti. Kto z nas nie lubi kuchni włoskiej? Pizza i różnorodne pasty są jednymi z najchętniej przygotowywanych i jedzonych dań. Tak, jak kolorowe sałatki, spaghetti doskonale nadaje się na wynos 🙂

Składniki (na 2 porcje):

200 g makaronu spaghetti (bezglutenowego – u mnie nowy makaron kukurydziany z Biedronki)

250 g chudego mięsa mielonego z szynki

200 g sosu pomidorowego (u mnie przecier pomidorowy klasyczny Tomatera)

przyprawy: sól, pieprz, ostra i słodka papryka, bazylia, oregano, majeranek, czosnek granulowany

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso podsmażamy na suchej patelni, gdy będzie gotowe zalewamy sosem pomidorowym i dodajemy dużo suszonych ziół. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Osobiście źle reaguje na świeży czosnek, dlatego używam granulowanego w niewielkiej ilości. Jeśli lubicie rzadki sos, wystarczy, że poddusicie wszystko razem dosłownie przez chwilę, jeśli wybieracie gęstszy, trzeba będzie poczekać nieco dłużej – pamiętajcie o mieszaniu. Całe danie przygotowuje się w ciągu około 20 minut brudząc patelnię, garnek i durszlak, więc nie poświęcicie też przesadnie dużo czasu na zmywanie. Nie ma wymówek, takie proste danie może przygotować każdy 🙂

Zdrowe spaghetti #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #spaghetti

Zdrowe spaghetti #glutenfree #bezglutenu #bezcukru #sugarfree #healthyfood #fit #spaghetti

Bezglutenowy makaron z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Ten pomysł na obiad sprawdzi się wtedy, gdy naprawdę nie macie czasu. Całe przygotowanie zajmuje dosłownie 10-15 minut w zależności od tego, jakiego kurczaka wykorzystujecie. Danie jest bezglutenowe, pyszne i kolorowe. Możecie je zapakować do pojemnika i zabrać do pracy – dobrze smakuje także na zimno albo po odgrzaniu.

Składniki (na 2 porcje):

pół opakowania makaronu ryżowego wstążki

1 ugotowane podudzie z kurczaka (bez skóry) lub 200 g piersi z kurczaka

garść szpinaku

4-5 szt suszonych pomidorów

łyżka ziaren dyni

Makaron ryżowy przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu – ten produkowany przez TaoTao zalewa się wrzątkiem i zostawia na 3 minuty. Po tym czasie odlewamy makaron, dodajemy pokrojonego w kawałki kurczaka (jeśli używacie piersi, w między czasie pokrójcie ją w paseczki, doprawcie do smaku i podduście na patelni), suszone pomidory i szpinak. Danie posypujemy ziarnkami dyni i świeżo zmielonym pieprzem.

bezglutenowy makaron z kurczakiem i szpinakiem

Tagiatelle marchewkowe z kurczakiem i jarmużem

Zajrzałam do lodówki i stwierdziłam, że nie pozostało mi nic innego, jak zrobić warzywne tagiatelle. Danie wygląda pysznie, tak też smakuje 🙂 Polecam zwłaszcza wtedy, gdy nie macie pomysłu na obiad, gdy jesteście na diecie bezglutenowej lub ograniczacie spożycie węglowodanów.

Składniki (na 1 porcję):

1 duża marchewka

6 małych pieczarek

duża garść porwanego jarmużu

1 ugotowane podudzie z kurczaka (lub kawałek piersi z kurczaka)

1 łyżka oleju

słodka papryka

sól

świeżo zmielony pieprz

czosnek granulowany

opcjonalnie: prażone ziarna dyni lub słonecznika do posypania

Marchewkę i pieczarki obieramy, z marchewki robimy tagiatelle – najłatwiej wykorzystać obieraczkę do warzyw i wycinać długie paski. Pieczarki kroimy w kostkę, jarmuż płuczemy, wycinamy twardą część, rwiemy na kawałki. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię, dusimy w łyżce oleju aż do miękkości. Pod koniec przygotowania dodajemy udko pokrojone na kawałki (udko powinno być bez skóry), przyprawy do smaku i jeszcze chwilę dusimy. Jeśli wykorzystujecie pierś z kurczaka, usmażcie ją najpierw i już gotową dorzućcie do dania.

Takie tagiatelle to doskonały sposób na kolorowy, zdrowy obiad. Oczywiście pieczarki możecie zastąpić innymi warzywami, np. papryką lub cebulką, a jarmuż – szpinakiem.

tagiatelle marchewkowe z jarmużem

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén